La pastelería más famosa de Madrid cierra todos sus locales sin aviso: los clientes están devastados

Madrid cierra todos los locales de una pastelería famosa, sin previo aviso y con unos clientes que se han quedado devastados por la situación. Sin duda alguna, tenemos que estar muy pendientes de una serie de situaciones que serán las que nos acompañarán en estas jornadas que tenemos por delante. Habrá llegado el momento de apostar claramente por algunos elementos que hasta la fecha no pensábamos que podríamos tener. Es hora de dejar atrás ciertos postres que han marcado a más de una generación de madrileños y de personas que visitan esta ciudad.

Debemos reconocer que cada vez quedan menos pastelerías de calidad. De esas que los dueños estudiaban y se formaban como maestros pasteleros. Preparaban la nata o la crema a mano, además de un largo surtido de dulces que parece que podría llegar a una velocidad que quizás nos sorprenderá. Esas delicias históricas que han acabado siendo las que han marcado estos días que tenemos por delante, pueden acabar siendo los que marcarán un antes y un después. De la mano de determinados elementos que quizás hasta ahora no hubiéramos tenido en cuenta.

Los clientes están devastados

Nuestro país parece que está dejando atrás aquellas pastelerías de las de toda la vida que se habían convertido en el lugar de encuentro de aquellos que no dudaban en descubrir algunos elementos que hasta la fecha quizás nadie más había tenido en cuenta. Son tiempos de cambios y de ver más allá de una novedad que puede ser la que acabe con un tipo de negocios que ha dejado a medio país devastado por su cierre.

Estas pastelerías esas que han marcado los desayunos, las meriendas o los postres de varias generaciones. Esa costumbre de ir en busca de algo dulce para terminar el fin de semana, esos domingos de pasteles de nata o de crema o de ese chocolate que parece que tiene un sabor muy distinto al establecido.

Sin duda alguna, deberemos empezar a pensar en un cambio que se convertirá en esencial, pudiendo separarnos de una serie de detalles que pueden llevarnos a pensar en un giro de guion que hasta la fecha no pensábamos que podría darse.

Cada vez comemos menos dulce, siendo un modelo de negocio que va a la baja o que cambia. Se adapta a los tiempos del sin gluten o sin azúcar, a unos postres que nada tienen que ver con los tradicionales. Esta pastelería famosa de Madrid está a punto de cerrar sus puertas por un motivo de peso.

Cierra todos los locales esta pastelería famosa de Madrid

Madrid cierra los locales de una pastelería famosa que puede dejarnos sin uno de los locales más increíbles que jamás hayamos visto. Llevaban casi un siglo de vida en la capital con una tradición y un saber hacer que había conquistado a medio mundo.

La historia de esta pastelería la podemos leer en su web, ahora en mantenimiento: «Embassy fue un antiguo café de tertulia y salón de té de Madrid, situado en el Paseo de la Castellana número 12, esquina con a la calle de Ayala. Fue inaugurado en 1931 por Margarita Kearney Taylor, como salón de estilo inglés orientado a la clientela de las embajadas existentes en la zona. Tras la muerte de su fundadora, se hizo famoso por haber sido tapadera de la actividad de determinados servicios secretos durante la Segunda Guerra Mundial.[Ya desaparecido de su primitivo y mítico emplazamiento, la firma continúa ofreciendo su servicio de restaurante, salón de té y pastelería en otras zonas de la capital española».

Trajo a la capital lo mejor de su país desde un cóctel que ha hecho historia, hasta esos pequeños bocados propios de un sándwich destinado a acompañar el té al más puro estilo británico. Su modelo de negocio no duda en cambiar y lo hace de tal forma que debemos empezar a pensar en el fimn de estas pastelerías que han conquistado el corazón de la capital.

Desde la pandemia que no han podido recuperar el mismo volumen de negocio. Pese a que Madrid fue de las zonas que permitió más abertura de locales, no se pueden salvar de una situación que pone en aviso a estos lugares.

La pastelería clásica, aquella que más historia guarda, ha desaparecido por completo de una ciudad que parece que se despide de ella. Todos los locales de la marca están reestructurando ese modelo de negocio que en el pasado les ha dado más de una alegría.

El fin de esta cadena de pastelerías seguro que ha dejado a más de uno en shock. Ante lo que parece que llega y acabará siendo un problema para muchos que ven con otros ojos este tipo de elementos que serán claves y que pueden acabar siendo parte del pasado. Toca disfrutar de las pocas pastelerías artesanas que van quedando.