Así son las fabulosas proyecciones en 3D que completan la experiencia gastronómica

Esta maravilla del diseño digital ha sido creada por la empresa belga SkullMapping. Se trata de una animación en 3D generada por dos proyectores. El objetivo es ofrecer al comensal una experiencia complementaria a la degustación del plato. No es algo nuevo para el profesional de la gastronomía. Paco Roncero ya lo utiliza así en su restaurante Sublimotion del Hard Rock Ibiza. En él ofrecen el menú más caro del mundo: 1.650 euros por persona.

¿Cómo se hace?

Crear un vídeo de estas características lleva entre 4 y 5 semanas. Un detalle del que se dieron cuenta al hacer las pruebas de proyección, es que el plato al tener cierto reflejo, no es el mejor lugar para mostrar las imágenes. Así que acabaron pintándolos con un material especial para que no se reflejara. También aprendieron que es necesario contar con un buen espacio entre cada comensal. Los restaurantes que cuenten con mesas pequeñas, mejor que se olviden de este ingenioso invento.