Los 5 alimentos perfectos para disfrutar en octubre

Octubre marca el comienzo del otoño. Es una época propicia para disfrutar de una serie de alimentos de entre los que destacan por encima de los demás las setas. Entre el manto de hojas secas de nuestros bosques podemos encontrar este fruto que destaca por su alto valor nutricional y por sus beneficios para la salud. A continuación te damos más detalles sobre los 5 alimentos perfectos para disfrutar en octubre.

Las setas cuentan con apenas veinte calorías por cada cien gramos, siendo un producto muy rico en potasio, selenio, vitaminas del grupo B y fósforo. La recolección es conveniente dejarla en manos de expertos, así que a los no entendidos sólo les recomendamos disfrutar de una buena ración de este manjar. El níscalo o la trompeta de la muerte son algunas de las variedades más conocidas.

Otro alimento, quizás menos conocido en nuestra cocina, es el membrillo. La mayor parte de las personas optan por tomarlo ya preparado como dulce de membrillo, pero también se puede preparar en casa sin necesidad de realizar grandes desembolsos ni perder mucho tiempo. Otra posibilidad es cortar a la mitad esta fruta y rellenarla con azúcar y canela para hornearla durante unos minutos.

El otoño supone también el arranque de la temporada de caza de la liebre. Este animal cuenta con una de las carnes más magras y destaque por su contenido en fósforo, hierro y proteínas de alto valor biológico. Tanto en estofados como en guisos supone una opción perfecta.

Si nos centramos en el apartado de vegetales, también resultará más sencillo encontrar el aguacate bacon, una variedad de este producto. Cuenta con una piel lisa y un sabor más suave. A la hora de comprarlo revisa que presente un aspecto maduro, en donde al presionar ligeramente con el dedo la carne ceda. Pero sin embargo, una de las frutas más conocidas y que encontramos en las fruterías durante todo el año son las peras. Es en octubre cuando alcanza su mejor estado. La pera de conferencia, la más consumida, destaca por su sabor tan fino. Lo adecuado sería tomarla en formato fresco dentro de una alimentación equilibrada, aunque también se puede tomar en zumos o en compotas.