5 tips para preparar una ensaladilla rusa más sana

La ensaladilla rusa es un plato realmente rico, sabroso y refrescante. Aunque es saludable, todavía podemos gozar de una ensalada rusa más sana. Si cambiamos algunos ingredientes base y típicos, puede ser mejor. Es ideal elaborarla en casa siempre.

La verdad es que algunos les ponen más o menos ingredientes y otros pueden variar, así que es mejor que la hagamos a nuestro gusto.

Ingredientes básicos

En general, los ingredientes básicos que componen la ensaladilla rusa son: patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, y todo esto combinado con mahonesa o mayonesa. Algunas personas añaden atún y algunos encurtidos.

Mayonesa casera

Para que la ensaladilla rusa sea más sana, muchas personas optan por elaborar la mayonesa en casa porque la de bote puede tener más azúcares, grasas y sal.

Para hacerle en casa es fácil: mezclamos aceite de oliva extra virgen, huevo, zumo de limón y una pizca de sal.

El peligro de la mayonesa casera en verano

Está más rica y es más sana, esto es indiscutible. Pero hay que manipularla bien, guardarla en la nevera, y tener cuidado porque, especialmente cuando hace calor, nos podemos intoxicar por las bacterias del género Salmonela de la yema de huevo. Es por ello que muchas personas deciden entonces escoger la de bote.

Más hortalizas

Otro truco para que este plato sea todavía más sano, otra cosa que podemos hacemos hacer es reducir las patatas y aumentar los guisantes y las zanahorias. Y si nos apetece, introducir cebolla, ajo, aceitunas, etc. Es una ensaladilla rusa sana.

La patata es saciante

Aunque es verdad que existen alimentos más sanos como los que acabamos de ver en el punto anterior, destacar que la patata no es en realidad tan mala y además ofrece un efecto saciante que permite que no piquemos entre horas.

¿Cuántas veces podemos comer a la semana?

En verano es refrescante y un buen plato que además nos deja saciados y tiene una combinación de alimentos buenos y que todavía pueden ser más sanos si nos lo proponemos. Tampoco hace falta que comamos cada día ensalada en verano pero, según nutricionistas, podemos tomarla unas dos veces por semana.

Si queremos adelgazar, entonces podemos tomarla, pero menos cantidad (sitúala en platos pequeños para no comer tanto) y entonces reduce la cantidad de veces que la tomas durante la semana.

Lo que está claro es que es mejor que no te la comas con pan o con otros condimentos que sí nos pueden engordar más.