3 ensaladas frescas para el verano

El verano es una época estupenda para disfrutar de las ensaladas. Un plato saludable y además, muy versátil. Existen numerosas recetas de ensaladas de lo más originales, perfectas para probar nuevos sabores.

Aquí te recomendamos 3 ensaladas frescas para el verano.

Ensalada oriental de aguacate, manzana y fresas

• Lechuga
• 2 aguacates
• 2 manzanas
• 7 fresas
• Salsa de soja
• Semillas de sésamo

1. En primer lugar, se cortan los aguacates por la mitad y se retira el hueso. Luego, se quita la cáscara con una cuchara.
2. El siguiente paso consiste en cortar los aguacates en láminas finas.
3. A continuación se lavan las manzanas y se trocean en dados.
4. En un bol de cristal se monta la ensalada de la siguiente manera. Se coloca la lechuga previamente lavada como base y, sobre ella, las láminas de aguacate, las manzanas troceadas en dados y las fresas laminadas. Luego, se aliña con la salsa de soja y se añade un puñado de semillas de sésamo.

Ensalada de cous-cous, mango y mozzarella

• 150 gramos de cous cous
• 1 mango
• 2 rodajas de queso mozzarella
• Aceite de oliva

1. Para comenzar, se cocina el cous cous en una cacerola con agua. Cuando rompa a hervir, se añade el cous cous y se deja cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Una vez transcurrido el tiempo, se retira, se cuela y se reserva hasta enfriar.
3. A continuación se pela el mango y se corta en dados.
4. Para montar la ensalada, se pone el cous cous como base y sobre él el mango cortado en dados y las rodajas de queso mozzarella.
5. Por último, se aliña con aceite de oliva.

Ensalada de pepino, atún y espárragos

• 1 pepino
• 2 latas de atún
• 3 espárragos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca

1. Para comenzar con la elaboración de la receta, se lava y se pela el pepino. A continuación, se corta en rodajas. El grosor depende los gustos y preferencias de cada uno.
2. Luego, se colocan las rodajas de pepino en un bol de cristal. Se añaden las latas de atún y los espárragos.
3. Por último, se aliña la ensalada con un chorro de aceite y sal. Si se desea, se puede añadir un poco de pimienta blanca.