Tarta de boniato y chocolate

La tarta de boniato y chocolate es una exquisita combinación de sabores que queda realmente bien. Se trata de una receta de otoño que recoge lo mejor de uno de los productos de temporada y los transforma en un plato para recordar. Las tartas son uno de los dulces más versátiles que existen perfectos para comer como postre, desayuno o merienda, esta delicia estará preparada para hacernos disfrutar del sabor intenso y original del boniato. Si quieres preparar una tarta un poco distinta saludable y fácil de cocinar, toma nota de ésta de boniato y chocolate, te enamorará al primer bocado.

Ingredientes:

• 1 taza de puré de boniatos
• 70 gr de harina de coco
• 60 gr de harina de maizena
• ½ taza de mantequilla
• 6 dátiles naturales sin hueso
• 3 huevos medianos
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharada de nuez moscada
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 50 gr de chocolate puro
• Coco rallado
• 4 cucharadas de azúcar moreno

Cómo preparar tarta de boniato y chocolate

1. Empezamos esta deliciosa tarta batiendo la mantequilla con el azúcar. Lo batimos hasta conseguir una salsa fina homogénea de color pálido.
   
2. En el vaso de la batidora ponemos los dátiles con el boniato, estos dos ingredientes ya nos aportaran una base dulce perfecta para cualquier postre.
3. Mezclamos los dátiles con el boniato con la primera salsa de azúcar y mantequilla. Conseguiremos la base principal de este dulce. Le iremos poniendo los huevos poco a poco.
4. En otro bol preparamos los ingredientes sólidos, ponemos las especias, el coco, la sal, el bicarbonato y la harina previamente tamizada para que no quede ningún grumo. Si no estamos acostumbrados podemos eliminar alguna especia, aunque son las encargadas de aportar un toque muy especial.
5. Unimos la masa seca con la líquida poco a poco hasta conseguir que formen una masa uniforme, este paso nos ayudará a tener la perfecta tarta de boniato. En este punto vamos a derretir el chocolate en el microondas para esta receta nos va de maravilla un chocolate de cobertura.
6. Ponemos el chocolate y seguimos mezclando. Preparamos una fuente para horno engrasada. Agregaremos esta masa y la repartiremos hasta conseguir una tarta perfecta.
   
7. Hornearemos esta tarta a 180º unos 45 minutos hasta que esté cocinada. Cuando saquemos un palillo seco, estará cocinada la masa.
8. Retiramos del horno y dejamos que repose, podemos ponerle un poco más de chocolate de cobertura por encima. Tendremos listo un postre saludable y delicioso.