Saquitos de pasta filo con verduras y guiso de pato

• Francisco María
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• • 20/01/2023 16:00
  • Actualizado: 20/01/2023 19:20

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato que denota clase, definitivamente debes hacer estos deliciosos saquitos de pasta filo con verduras y guiso de pato. ¿Lo mejor? Aunque su nombre pueda parecer un poco complicado, en realidad es una receta muy fácil de hacer y la combinación de sabores es, sencillamente, exquisita. Sin duda alguna, es un plato que lo tiene todo: sabor y una increíble presentación a la altura de los restaurantes de mayor categoría.

Por otro lado, esta receta, como ventaja adicional, también es sumamente nutritiva. Y es que la carne de pato aporta muchos nutrientes que favorecen nuestro sistema inmune. Además, por ser una magnifica fuente de vitaminas y minerales, su consumo regular aporta energía y también ayuda al buen funcionamiento del sistema cardiovascular y nervioso. Por otro lado, la presencia de potasio ayuda a reducir la presión arterial y también es un gran aliado para los que desean incrementar su masa muscular.

Ingredientes:

• 2 muslos de confit de pato ya cocinados
• 4 hojas de pasta filo
• 50 gr de mantequilla con sal
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de miel
• 1 limón
• 125 ml de yogur natural
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Cómo preparar los saquitos de pasta filo con verduras y guiso de pato:

1. Dejar el confit de pato a temperatura ambiente y, posteriormente, proceder a retirar la piel, los huesos y desmenuza toda la carne.
2. Pelar y cortar las cebollas en juliana.
3. Agregar un chorrito de aceite en un sartén y cuando esté caliente, agregar las cebollas. Remueve constantemente hasta que comiencen a transparentar y luego, agrega también la miel. Baja el fuego y deja caramelizar. Cuando esté caramelizada, aparta del fuego y deja enfriar.
4. Para formar los saquitos o conos, corta las hojas de pasta filo en círculos de, aproximadamente, 18 cm. A continuación, corta cada mitad del círculo en dos partes iguales.
5. Pinta la pasta filo con mantequilla derretida y envuelve con la misma unos moldes de cono o bien forma pequeños saquitos con tus dedos.
6. Lleva al horno precalentado a 180 grados durante 8 minutos o hasta que estén crujientes. Transcurrido el tiempo, saca los saquitos o conos del horno y déjalos enfriar.
7. Aparte, para la elaboración de la salsa, mezcla el zumo del limón con el yogur y una pizca de sal.
   
8. Por último, simplemente introduce el confit de pato en los conos o saquitos, agrega una cucharadita de cebolla caramelizada y una cucharadita de salsa de yogur.
9. Sirve estos deliciosos bocados en caliente.

Esta receta, como puedes ver, es muy fácil de hacer y su presentación es fantástica, sin contar con la extraordinaria combinación de sabores. Por todo ello, si quieres sorprender a tus invitados, ésta es una magnífica opción, ¿te animas a prepararla?