Mejillones en salsa picante, receta de la abuela, rápida

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 30/08/2021 17:00
  • Actualizado: 30/08/2021 18:11

Estos mejillones en salsa picante son ese pequeño placer tradicional que no podemos dejar de cocinar una y otra vez. Los mejillones es el marisco low cost por excelencia que tenemos siempre a nuestra disposición. España es productora de esta delicia que podemos comprar por poco más de uno o do euros el kilo, dependiendo de la temporada y el tipo. Las formas de cocinar estos mejillones frescos son casi infinitas, al vapor ya están deliciosos, con un poco de salsa marinera o incluso en croquetas son un placer gourmet fácil de preparar. Atrévete a crear la receta más deseadas de la temporada, los mejillones en salsa picante de la abuela.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones (entre 30-35 piezas)
• 2 ajos
• ½ cebolla
• 1 guindilla
• ½ cucharadita de pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de vino blanco
• ½ cucharadita de maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de perejil picado
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar unos mejillones en salsa picante

1. Estos mejillones en salsa picante poseen un sabor tradicional que conseguiremos gracias a una combinación de ingredientes maravillosa.
2. La materia prima será la que marcará la diferencia a la hora de preparar un marisco que podemos servir como aperitivo o entrante de lujo.
3. Limpiamos bien los mejillones y los reservamos, escogeremos la variedad disponible o la que nos recomiende nuestra pescadería de referencia.
4. Nos ponemos manos a la obra a preparar esta obra de arte culinaria, pelando y cortando muy finita la cebolla.
5. Repetiremos la operación con los ajos, para crear el fondo perfecto de un bocado digno de los dioses.
6. Pochamos la cebolla y el ajo, dejaremos que se cocinen a fuego lento con el toque de la guindilla que le dará el punto picante.
   
7. Le añadiremos cuando estén listas las verduras el punto de pimentón picante y el vino blanco que le dará sabor a esta base.
8. Incorporamos los mejillones y tapamos, el caldo de los mejillones le dará sabor y alegría a una receta tradicional impresionante.
9. Ponemos la hoja de laurel para que e cocinen poco a poco estos ingredientes, no es necesario añadir sal, los mejillones ya son picantes.
10. Si queremos mojar pan en la salsa le incorporamos la maicena. Ayudará a que la salsa espese un poco más.
11. Mezclamos todo bien hasta que tengamos unos mejillones en salsa picante con el toque de la abuela.
12. Podemos servirlos en tostadas cargadas de sabor, están realmente espectaculares con el mínimo esfuerzo posible.