Receta de Lasaña de verduras con crema de queso

• Francisco María
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• • 07/03/2020 12:00
  • Actualizado: 07/03/2020 12:00

Esta lasaña de verduras con crema de queso integra sabores y texturas de diferentes verduras y lácteos. Es vegetariana, apta para las personas que no consumen carne.  Si hay niños en casa a los que les cuesta comer verduras, esta deliciosa receta será la mejor forma de que comiencen a disfrutar de estos sabores y nutrientes.

La lasaña de verduras con un toque de queso es un plato muy versátil y adaptable a gustos todo tipo de ingredientes. Pueden sustituirse las verduras de la receta por otras de preferencia de los comensales o propias de la estación. Hay que recordar que siempre los productos estacionales y locales son más interesantes en nuestra cocina.

Ingredientes:

• 50 ml de aceite de oliva
• 150 g de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 100 g de zanahoria rallada
• 100 g de calabaza rallada
• 1 kg de tomates triturados o salsa de tomate
• 200 g de champiñones
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 200 g de queso crema
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• Láminas de lasaña

¿Cómo preparar esta lasaña de verduras con crema de queso?

1. Calentar en una cacerola el aceite de oliva.
2. Rehogar la cebolla y el ajo.
3. Agregar la zanahoria y la calabaza. Sofreír a fuego lento hasta que se ablanden.
4. Incorporar los tomates triturados y el azúcar. Cocinar a fuego fuerte con el recipiente destapado hasta que comience a hervir. Después bajar el fuego y continuar la cocción durante 10 minutos aproximadamente. Es importante mover frecuentemente para que no se queme.
5. Cortar los champiñones en lonchas finas y agregarlos a la preparación anterior.
6. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
7. Retirar del fuego y reservar durante 10 minutos.
8. Precalentar el horno a 180 º C.
9. Pincelar con aceite una fuente para horno cuadrada o rectangular.
10. Cubrir el fondo con una capa de la salsa de verduras.
11. Arriba, ubicar una capa de láminas de lasaña.
12. Cubrir la masa con otra capa de salsa y distribuir arriba una parte del queso crema.
13. Repetir este procedimiento alternando filloas o masa, salsa y queso.
14. Terminar con salsa y sobre ella distribuir el queso parmesano.
15. Llevar a horno. El proceso con láminas de pasta cruda será en torno a los 30 minutos a 180 grados.
16. Dejar reposar fuera del horno antes de servir.

Esta sabrosa lasaña de verduras con crema de queso se prepara en poco tiempo. Tú decides los ingredientes que usas y determinas el costo. Ya no tienes excusas, incorpora esta receta de lasaña de verduras con crema de queso a tu recetario preferido.