Receta de lasaña fría de salmón y calabacín con salsa tártara

• Francisco María
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• • 25/09/2024 09:45
  • Actualizado: 25/09/2024 12:55

Esta lasaña fría de salmón y calabacín con salsa tártara es un plato completo repleto de buenas sensaciones. Para esta receta no vamos a utilizar ninguna lámina de lasaña, en su lugar pondremos calabacín. Esta verdura cortada muy finita hará las delicias de toda la familia. Esta increíble forma de combinar pescado y salmón se convertirá en todo un acierto. El salmón quedará perfectamente enmarcado en un plato que se coronará con una salsa tártara. Si quieres cocinar una receta con todo lo necesario para triunfar de forma fácil y rápida, toma nota de esta lasaña fría de salmón y calabacín.

En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisita lasaña, así como algunos consejos útiles, información nutricional y variaciones para adaptarla a tus gustos. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para la lasaña

• 300 gramos de láminas de lasaña (pueden ser de pasta fresca o precocidas)
• 400 gramos de salmón fresco o ahumado
• 2 calabacines medianos
• 200 gramos de queso crema
• 100 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón

Para la salsa tártara

• 200 gramos de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de alcaparras
• 2 cucharadas de pepinillos en vinagre (finamente picados)
• 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: preparar los ingredientes

Comencemos preparando los ingredientes. Lava los calabacines y córtalos en láminas finas, preferentemente a lo largo. Puedes usar un cuchillo o un pelador de verduras para obtener láminas finas. Si eliges usar salmón fresco, asegúrate de quitarle la piel y las espinas. Si optas por el salmón ahumado, simplemente córtalo en tiras.

Paso 2: cocinar los calabacines

En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las láminas de calabacín y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Añade sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: preparar la salsa tártara

Mientras los calabacines se enfrían, puedes preparar la salsa tártara. En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza, las alcaparras, los pepinillos, la cebolla y el jugo de limón. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.

Paso 4: montar la lasaña

En una fuente para lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña en la base. Después extiende una capa de queso crema sobre las láminas. A continuación, coloca una capa de calabacines cocidos y una capa de salmón. Repite el proceso, alternando las capas de lasaña, queso crema, calabacín y salmón, hasta que se terminen los ingredientes. Finaliza con una capa de láminas de lasaña y cubre con el queso rallado.

Paso 6: servir

Antes de servir, corta la lasaña en porciones individuales y acompáñala con la salsa tártara. Puedes adornar con un poco de perejil fresco picado o rodajas de limón.

Porciones

La receta rinde aproximadamente 6 porciones, lo que la convierte en una excelente opción para una comida familiar o una reunión con amigos. Puedes acompañar la lasaña con una ensalada fresca para completar el plato.

Información nutricional: 3215 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta no solo es perfecta para los días calurosos, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios del pescado y las verduras. ¡Así que reúne tus ingredientes y prepárate para disfrutar de una deliciosa lasaña fría que hará que todos pidan más!