Receta de Huevos con bechamel y tomate

Los huevos con bechamel y tomate son estupendos para servirlos como entrada en una cena con invitados. Se trata de un plato elegante, que puede ser servido en moldes individuales. Queda atractivo a la vista, suave y exquisito al paladar. Aunque la receta es muy sencilla, siempre causa sensación. Es importante aportar al final una buena presentación, e incluso una decoración creativa; las opciones son casi infinitas.

Elegir preparaciones que lleven huevo como ingrediente principal es una excelente opción. El huevo es un alimento que no contiene conservantes, ni aditivos, es bajo en calorías y rico en nutrientes. Es un ingrediente práctico, muy versátil y económico, ideal para cualquier cocinado.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ¼ taza de harina
• ½ litro de leche
• 80 gr de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pizca de azúcar
• 100 gr de queso parmesano rallado.
• Sal a gusto

Preparación de huevos con bechamel y tomate:

1. Precalentar el horno a fuego moderado (180º).
2. Para la salsa de tomate casera, picar la cebolla y el ajo finamente.
3. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y sofreír primero el ajo. Cuando esté transparente, añadir la cebolla.
4. Saltear durante 5 minutos y agregar los tomates picados con todo y su jugo.
5. Condimentar con una pizca de azúcar, sal, pimienta y orégano. Remover, bajar el fuego y dejar que se cocine durante 15 minutos.
6. Pasar la salsa por la licuadora para que quede lisa y homogénea. Reservar.
7. Para la bechamel, calentar la mantequilla en un cazo.
8. Cuando esté derretida, incorporar la harina, removiendo para que se impregne bien y no se queme.
9. Cocer durante dos minutos y añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover para que no se formen grumos.
10. Bajar el fuego y continuar removiendo hasta integrar toda la leche.
11. Cuando la bechamel comience a burbujear, apagar el fuego.
12.  Añadir la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta y reservar.
13. Para el montaje, engrasar 6 moldes individuales aptos para horno.
14. Colocar un poco de salsa de tomate y encima cascar un huevo.
15. Verter dos cucharadas de bechamel. Espolvorear cada molde con queso rallado y llevar al horno durante 5 a 7 minutos o hasta que el queso se gratine.
16. Servir enseguida.
    

Para variar el menú de tus reuniones, estos huevos con bechamel y tomate son una elección ideal. La combinación de la acidez de la salsa casera de tomates más la delicada salsa bechamel y la cremosidad del huevo, son todo un manjar que se derrite en la boca.