Receta de crème brûlée de cerezas sin gluten

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 04/07/2020 11:00
  • Actualizado: 04/07/2020 11:08

Esta receta de crème brûlée de cerezas sin gluten es una auténtica maravilla. Perfecta para tener siempre en la nevera un postre fresco y delicioso que se convertirá en uno de los más demandados de nuestra cocina. Este tipo de cremas son muy fáciles de preparar, la base de leche y huevos las convierte en una opción muy nutritiva. Vamos a completar esta base con una fruta muy de temporada, las cerezas. El dulzor y la fibra de este elemento será el que marque la diferencia. Si quieres probar un postre sano y fácil de preparar, toma nota de esta crema con cerezas sin gluten.

Ingredientes:

• 500 ml de nata líquida
• 110 gr de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo

Ingredientes para el caramelo:

• 50 gr de azúcar
• 25 gr de mantequilla
• 1 chorrito de Kirsch
• 12 cerezas

Cómo preparar una Crème brûlée de cerezas sin gluten

1. Esta Crème brûlée es más ligera de lo habitual, tiene una textura que realmente merece la pena. Ponemos la nata a calentar en un cazo.
2. Vamos a aromatizar esta base con la vaina de vainilla. La abrimos y ponemos las semillas con la nata para que aporten todo tu sabor.
3. Cuando haya infusionado durante unos minutos la nata, la retiramos del fuego y seguimos con el resto de los ingredientes.
4. Batimos las yemas con el azúcar. Podemos usar las varillas eléctricas para que nos quede una base mucho más espumosa y ligera.
5. Cuando las yemas hayan doblado su tamaño, añadimos poco a poco la nata. No debemos tener prisa o se nos pueden cuajar los huevos.
6. Colocamos estos ingredientes bien integrados en un recipiente apto para horno. Horneamos al baño maría a 180 durante unos 40 minutos.
7. Nos quedará preparar el caramelo de cerezas. Ponemos la mantequilla en una sartén antiadherente.
8. Añadimos el azúcar y un chorrito de Kirsch, un licor de cerezas que le dará mucha gracia a esta crema dulce.
9. Lavamos las cerezas y les quitamos el hueso. Las caramelizamos con el azúcar, la mantequilla y el licor.
10. Cuando este nuestra crème brûlée lista la coronamos con esta mezcla. La podemos dejar en la nevera hasta la hora de servir.
11. Acompañamos de unas cerezas frescas para darle un poco más de color y alegría a una receta original y deliciosa.
12. Puedes preparar esta receta con la fruta que más te guste, cambiar las cerezas por un poco de piña o melocotón. Atrévete a crear tu postre con base de fruta personalizado.