Receta de bonito con jamón y puerros

El bonito con jamón y puerros es una combinación deliciosa para una comida casera. En pocos minutos es posible preparar un plato al mejor estilo gourmet, con una salsa aromatizada con vino blanco que sorprenderá a todos tus invitados. Sabores de mar y tierra se mezclan en esta receta que conquistará a los paladares más exigentes. El bonito es un pescado versátil, que se adapta a múltiples ingredientes, como el jamón. Hay quien le añade un poco de chocolate rallado al final de la cocción, como toque elegante y original. Los nutricionistas recomiendan consumir pescado dos o tres veces a la semana, esta receta es ideal para incluirla al menú semanal y romper la monotonía.

Esta elaboración de bonito tiene un intenso sabor y proporciona muchos nutrientes que benefician la salud. El bonito es un pescado azul, de carne firme y magra, muy apreciada en la gastronomía porque con él pueden prepararse infinidad de recetas. Este tipo de pescado es rico en Omega 3, ácido graso excelente para cuidar el sistema cardiovascular, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Además, contiene vitaminas y minerales, como fósforo, zinc, magnesio y yodo.

Ingredientes:

• 4 lomos de bonito
• 100 gr de jamón serrano
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• 1 taza de caldo de pescado
• 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de pan rallado
• Sal y pimienta blanca molida
• Aceite de oliva virgen
• 50 gr de chocolate amargo (opcional)

Cómo preparar bonito con jamón y puerros:

1. Picar el jamón en trozos pequeños.
2. Lavar y picar la cebolla, los ajos y el pimiento. Cortar el puerro en rodajas finas.
3. Salpimentar los lomos de bonito.
4. Calentar una sartén amplia u olla con cinco cucharadas de aceite.
5. Agregar el jamón. Cuando se vea dorado, añadir el bonito.
6. Dorarlo por un lado durante tres minutos y luego del otro.
7. Al dar vuelta los lomos de bonito, incorporar la cebolla, el puerro, laurel, pimiento y ajo. Remover.
8. Cuando la cebolla y el puerro estén tiernos, añadir el vino y subir el fuego para que evapore el alcohol, durante cinco minutos.
9. Bajar nuevamente el fuego, verter el caldo caliente y espolvorear con el pan rallado. Salpimentar al gusto.
10. Continuar la cocción durante cinco minutos más y servir.
11. Montar el bonito con jamón y puerros, colocando una porción de pescado en el plato, bañado con la salsa.
12. Si se desea, rallar chocolate amargo unos minutos antes de retirar del fuego.

Incluye la receta de bonito con jamón y puerros a tu menú semanal y disfruta de comer sano y rico. Este plato se hace solo ¡No dejes de probarlo!