Receta de arroz con crema de champiñones

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 08/09/2020 17:00
  • Actualizado: 08/09/2020 17:00

Este arroz con crema de champiñones es una de esas recetas que siempre quedará bien. Con una base convencional, un arroz blanco cocinado con todo el amor del mundo en 20 minutos que podemos dejar ya listo, crearemos un plato de restaurante. La crema de champiñones le dará el toque cremoso a un arroz que nos reconfortará el alma. Calentito y cremoso esta es una de las recetas sencillas que no podemos dejar escapar. Si quieres cocinar un buen arroz en unos minutos, toma nota de cómo preparar un arroz con crema de champiñones digno de un chef con estrella Michelin.

Ingredientes:

• 350 gr de arroz
• 150 gr de champiñones
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 50 ml de vino blanco
• 1/2 cucharadita de maicena
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida

Cómo preparar un arroz con crema de champiñones

1. Esta receta se empieza a preparar con la base, un arroz blanco simple. Podemos usar un tipo de arroz largo que nos permita obtener un plato tipo ensalada con la cremosidad de la crema, un contraste maravilloso.
2. Lavamos el arroz para que se desprenda de gran parte de su almidón. Ponemos el arroz a cocinarse con agua y sal. Dependiendo de la variedad del arroz estará listo en unos 20 minutos.
3. Escurrimos el arroz y lo reservamos mientras, podemos preparar simultáneamente la crema de champiñones para no tener que esperar.
4. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trocitos. En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos.
5. Lavamos los champiñones y los cortamos en trocitos del mismo tamaño. Cuando estén los ajos dorados incorporamos los champiñones. Este ingrediente aportará agua a un fondo repleto de sabor.
6. Diluimos en el vaso de vino blanco la maicena, removemos bien hasta que esté bien integrada. Vertemos el vino blanco en la sartén con los champiñones y ajos.
7. Vamos a hacer una especie de bechamel, introducimos poco a poco la leche con la nata, veremos como la crema va cogiendo consistencia.
8. Con estos ingredientes perfectamente fusionados, rectificamos de sal y pimienta para presentar esta delicia.
9. Ponemos en arroz en el plato, podemos usar un molde para que nos quede más bonito o un bol. Por encima ponemos la crema de champiñones.
10. Decoramos con un cebollino picado, un poco de perejil o hierbas aromáticas para darle un poco de color. Tendremos listo un delicioso arroz en un abrir y cerrar de ojos, digno de un restaurante.