Pastel de merluza y gambas

El pastel de merluza y gambas es una opción excelente para todas aquellas personas que se encuentran en la búsqueda de querer preparar y conocer nuevas recetas, capaces de cautivar a todo el que las pruebe.

Este pastel se caracteriza por brindar un excelente sabor, aroma y textura a todos sus comensales, deleitando además al paladar de niños y adultos. Para los pequeños de la casa más remisos a comer pescado, es una inteligente alternativa.

La merluza es un pescado blanco que además de permitir la preparación de recetas en la alta cocina, también provee una mínima cantidad de porcentaje de grasa. Sin superar el 5% de grasas, este producto ofrece las calorías, vitaminas, proteínas y minerales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.

Entre sus nutrientes más destacados, la merluza aporta una excelente cantidad de complejo B, potasio, fósforo, calcio y magnesio.

De esta manera, la merluza es un excelente alimento que ayuda a combatir el sobrepeso, a la vez que previene las enfermedades cardiovasculares, protege el sistema inmunitario y promueve la salud y crecimiento de los huesos.

Ingredientes:

• 400 gr de merluza sin espinas
• 18 gambas previamente peladas
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de agua
• 100 gr de pan rallado
• 200 ml de tomate frito
• 4 huevos grandes
• 3 hojas de laurel
• 5 gr de pimienta negra
• Aceite de oliva extra virgen
• 20 gr de mayonesa
• Sal al gusto

Cómo preparar pastel de merluza y gambas:

1. En una cacerola grande, agregar el agua junto con la merluza y las gambas. Hervir durante 15 minutos.
2. Una vez hervidas, retirar del fuego y ponerlas sobre un plato llano.
3. Desmenuzar la merluza y cortar las gambas en trozos, dejando reposar.
4. En una sartén, agregar dos cucharadas de aceite de oliva junto con la merluza y las gambas, salteando constantemente.
5. Precalentar el horno a 160° C.
6. A continuación, verter los ingredientes dentro de la batidora, añadiendo además los huevos, el tomate, las hojas de laurel, la nata, la pimienta y la sal.
7. Mezclar perfectamente hasta obtener una mezcla uniforme.
8. En un molde para hornear, engrasar con mantequilla y espolvorear el fondo con pan rallado.
9. Verter la mezcla dentro del molde e introducirlo dentro del horno.
10. Dejar cocinar durante una hora, o hasta que ya esté completamente cocido.
11. Una vez listo, retirar del horno y dejar enfriar un par de horas dentro de la nevera.
12. Cubrir el pastel con una pequeña capa de mayonesa y servir al gusto.