Pasta con salsa de pimientos del piquillo: receta espectacular

• Francisco María
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• • 20/04/2022 09:45
  • Actualizado: 20/04/2022 12:54

La pasta es un plato que se consume en todo el mundo. Podemos prepararla con todo tipo de acompañantes, salsas de tomate, champiñones, pollo, carne, entre otras. Esta vez prepararemos una versión diferente pero muy deliciosa, pasta con salsa de pimientos del piquillo. Esta receta es espectacular, tanto el sabor como la textura y apariencia son exquisitos. Si estamos buscando una opción para servir en una ocasión especial este plato es perfecto, resaltará y dejará a todos impresionados. Junto a ello, lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil rápida de hacer.

Los pimientos del piquillo son ricos en nutrientes. Aportan vitamina C y betacarotenos con  propiedades antioxidantes que mantienen saludable al corazón. Poseen potasio, mineral que el organismo requiere para llevar a cabo casi todas sus funciones como la contracción muscular. También poseen fósforo, hierro y calcio.

Los tomates son beneficiosos para la salud ocular debido a su contenido en Vitamina A. Poseen hierro que mejora la circulación de la sangre y previene la anemia. Son  un remedio natural contra el envejecimiento debido a sus propiedades antioxidantes. Además, previenen el estreñimiento y la retención de líquidos gracias a su aporte en potasio y fibra.

Ingredientes:

• 240 gramos de pasta
• 250 gramos de salsa de tomate
• 150 gramos de pimientos del piquillo
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates secos
• 1 cucharada de orégano
• Queso parmesano vegano
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Cómo preparar pasta con salsa de pimientos del piquillo:

1. Comenzamos cocinando la pasta. Para ello debemos seguir las instrucciones que vienen en el paquete.
2. De un día para otro dejamos los tomates secos en un bol con agua caliente para hidratarlos bien.
3. Calentamos una sartén con aceite de oliva.
4. Cortamos los ajos en trozos pequeños.
5. Una vez caliente el aceite agregamos los ajos y cocinamos a fuego medio hasta que se comiencen a dorar. Retiramos.
6. En una batidora añadimos los pimientos del piquillo, los tomates secos, la salsa de tomate y el aceite que quedó en el sartén. Trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Ponemos la salsa triturada a punto de sal. Podemos agregar alguna especia, como es el caso del tomillo, romero, etc.
8. Cuando la pasta esté cocida la retiramos del fuego y dejamos escurrir.
9. Incorporamos la salsa en la sartén con un poco de orégano al gusto.
10. Luego añadimos la pasta y revolvemos durante cinco minutos.
11. Enseguida servimos caliente con el queso parmesano por encima.

Si eres amante de la pasta tienes que probar esta espectacular receta. La pasta con salsa de pimientos del piquillo se convertirá en tu plato favorito y de ahora en adelante no faltará en tu mesa.