Masa de pizza sin gluten para hacer en casa

• Francisco María
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• • 08/02/2023 09:45
  • Actualizado: 08/02/2023 14:36

Disfrutar de una deliciosa pizza en casa sin gluten es mucho más fácil de lo pensado. De hecho, es una opción tan simple que no hace falta ser un cocinero experto o tener gran experiencia para obtener un buen resultado. Además, lo más importante es justamente la masa, porque después lo único que deberás hacer es agregar los ingredientes que sean de tu gusto o bien de tus invitados. Sin lugar a dudas, esta masa de pizza para hacer en casa es una gran opción para aquellos que no pueden tomar gluten.

Por otro lado, la masa de pizza aporta energía y gracias a los ingredientes que le agreguemos podemos hacerla más o menos saludable. Por supuesto, un clásico que casi nunca falta es la salsa de tomate que, si es natural, aporta muchos beneficios porque es un potente antioxidante que, además, es rico en vitaminas y minerales que nos ayuda a fortalecer el sistema inmune en general. Su consumo, incluso, ayuda a reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades graves como el cáncer. El queso, otro gran protagonista de la pizza, también es rico en vitaminas A y D, de allí que se trate de un gran aliado para fortalecer los huesos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo sarraceno
• ½ taza más dos cucharadas de agua a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal marina

Cómo preparar la masa de pizza sin gluten para hacer en casa:

1. Precalentar el horno a 200 grados. Es recomendable que el tiempo de precalentado sea de, aproximadamente, 15 minutos antes de comenzar el tiempo de horneado.
2. En un bol grande, agregar la harina de trigo sarraceno, la cucharadita de sal marina y el agua.
3. Amasar con cuidado y suavidad hasta obtener una mezcla homogénea y que no se pegue a las manos.
4. Es importante destacar que la cantidad de agua es aproximada, por lo que, si notas que la masa queda muy seca, siempre puedes agregar un poco más de agua. En caso de requerir agregar un poco más agua es recomendable hacerlo poco a poco. Por el contrario, si queda muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
5. En una superficie limpia y plana, agregar un poco de harina y proceder a estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
6. Colocar la masa sobre una bandeja de pizza con papel para hornear o bien sobre una bandeja apta para el horno, también con papel vegetal.
7. Llevar al horno y hornear durante 5 minutos.
8. Transcurrido el tiempo anterior, sacar del horno y agregar el resto de los ingredientes de la pizza al gusto y volver a meter en el horno entre 5 y 10 minutos más. Recuerda que el tiempo puede variar en función de la cantidad y tipo de ingredientes.

Sin lugar a dudas, esta masa de pizza sin gluten para hacer en casa es muy fácil. Tan solo requieres de tres ingredientes y el resultado es delicioso. Una opción perfecta para disfrutar de una rica pizza casera en cualquier momento, ¿te animas a prepararla?