Magdalenas de miel y plátano, una receta diferente

• Francisco María
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• • 26/03/2021 19:00
  • Actualizado: 26/03/2021 19:00

¿Te gusta experimentar en la cocina? Las magdalenas son un tradicional postre que permite gran cantidad de combinaciones que pueden incluir distintos tipos de frutas y endulzantes. Han sido reinventadas una y otra vez, por lo que diversas recetas se han puesto de moda durante períodos de tiempo determinados en la pastelería mundial. Desde la preparación red velvet hasta el beicon, han tenido su momento estelar. Las magdalenas de miel y plátano son una receta diferente, tienen una textura particular que les da esta fruta. La masa es un poco más densa, además de ser más dulce y tener un aroma especial. Sus ingredientes naturales las hacen una excelente opción para preparar en casa.

El plátano es una deliciosa fruta que da densidad a las masas en repostería. Puede consumirse todo el año. Contiene potasio, el cual es ideal para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Igualmente nos aporta magnesio, que ayuda a un correcto funcionamiento del sistema digestivo y altos niveles de fibra soluble, que contribuye a prevenir el estreñimiento. La miel, por otra parte, es un súper alimento muy apreciado desde la antigüedad. Es rica en nutrientes y antioxidantes que previenen el deterioro celular y ayudan a controlar la presión arterial. No solamente ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL o malo, sino que, además, incrementan los niveles de colesterol HDL o bueno.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 plátanos (amarillos con algunas manchas negras)
• 3 huevos
• ½ taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela

Cómo preparar magdalenas de miel y plátano, una receta diferente:

1. Pelar y aplastar los plátanos. Posteriormente, incorporar la miel, removiendo hasta integrarlo todo.
2. Cernir la harina y mezclar con el resto de los ingredientes secos en un tazón. Reservar aparte.
3. Batir los huevos hasta que cambien de color y se aclaren un poco. Después incorporar lentamente el aceite. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
4. Incorporar a la mezcla anterior los ingredientes secos y batir hasta homogeneizar.
5. Incorporar los plátanos a la preparación y rectificar el sabor. En este punto, se pueden añadir gotas de chocolate de leche o de chocolate
6. Hornear a 180º durante 20 minutos y dejar enfriar un poco en el molde antes de desmoldar.

Estas deliciosas Magdalenas de miel y plátano son una preparación ideal para el desayuno del fin de semana o una merienda de media tarde. Puedes comerlas un poco tibias o a temperatura ambiente, acompañadas de un vaso de leche fría o de un rico tazón de chocolate.