En Italia no aguantan esto que hacemos los españoles al cocinar la pasta: «Es fundamental»

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/04/2025 17:30
  • Actualizado: 03/04/2025 17:30

Hay algo que hacemos los españoles al cocinar la pasta que se crítica desde Italia, es un paso fundamental que no hacemos correctamente. La pasta es uno de los alimentos básicos de nuestra dieta. Debemos tener en cuenta que estaremos ante un tipo de alimento que puede acabar siendo el que marque una diferencia importante. En estos días que tenemos por delante, podemos empezar a ver llegar un giro radical que puede ser el que marque la diferencia.

Es hora de apostar claramente por una serie de elementos que pueden ser los que marcarán una diferencia importante. Por lo que, habrá llegado el momento de apostar claramente por una técnica que puede hacer que nuestra comida tenga un sabor radicalmente distinto al establecido. Es momento de dejar atrás estos elementos que serán los que nos acompañarán en estos días que tenemos por delante y que pueden ser claves. Es fundamental comer bien y en especial tratar correctamente a uno de los alimentos que pueden ser los que nos acompañarán en estos días que tenemos por delante y que pueden ser claves.

Es fundamental lo que puede pasar con este alimento

Este alimento es esencial que lo cuidemos correctamente, por lo que, tenemos que apostar por algunos detalles que serán claves. Habrá llegado el momento de apostar por un tipo de alimento que puede acabar siendo el que nos acompañe en estos días de una forma jamás vista.

Este tipo de alimento se convertirá en el mejor aliado de una cocina que puede acabar siendo el que marque una diferencia importante que hay que tener en cuenta. Este básico que llegó desde lejos, esos espaguetis a la carbonara que con sólo tres ingredientes están de vicio o esos macarrones a la boloñesa que son la alegría de la casa de la abuela, pueden estar cocinándose mal.

Desde Italia nos llega una importante advertencia que debemos tener en cuenta y que puede afectarnos más de lo que esperaríamos. Sin duda alguna, tocará ver qué es lo que nos está esperando y con lo que, debemos lidiar de una forma o de otra.

Tenemos que apostar claramente por este tipo de detalle que acabará siendo esencial. En estos días que tenemos por delante y con todo lo que conlleva este destacado cambio. Lo que puede pasar con este alimento puede ser esencial.

Esto es lo que hacemos mal los españoles al cocinar la pasta

Cocinar la pasta implica respetar al máximo este tipo de alimento que tenemos en nuestra despensa. Lavarla después de escurrida es lo peor que le podemos hacer a esos espaguetis, macarrones o cualquier otro tipo de pasta que tengamos en nuestro poder.

Para un italiano es casi un sacrilegio, lo que estamos haciendo con este gesto es eliminar el almidón de la pasta. De tal forma que no podrá universe con la salsa, sea del tipo que sea. A partir de ahora, debes empezar a usar estos consejos y trucos para que tus platos ganen. Te proponemos la mítica receta de los auténticos espaguetis a la carbonara con un ingrediente especial, para que no pares de hacerla de la mejor forma posible.

Ingredientes:

• 400 gr de langostinos
• 300 gr de espaguetis
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 gr de beicon
• 3 huevos
• 500 mL de caldo de pescado
• ½ vaso de vino de jerez
• Sal
• Pimienta negra molida
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Elaboración:

1. Pelar los langostinos, reservar las cáscaras y picar la carne.
2. Calentar una sartén con el aceite. Echar los caparazones y dorar durante cinco minutos. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol un poco.
3. Pasar este intenso fumet por un colador fino y reservar.
4. Aparte, picar el ajo finamente y la cebolla en juliana. Rehogar en una sartén profunda con un poco de aceite. Agregar el beicon cortado en dados y los langostinos picados.
5. Cuando cambie de color el ajo incorporar la salsa de vino. Cocinar durante 5 minutos. Salpimentar. Bajar el fuego y dejar que espese.
6. Mientras, poner una olla con abundante agua a hervir. Agregar sal, un chorrito de aceite y el caldo de pescado.
7. Cuando rompa el hervor, incorporar los espaguetis. Cocerlos hasta que estén al dente y escurrir.
8. Incorporar los espaguetis inmediatamente a la sartén junto a los huevos batidos. Saltear ligeramente hasta que los huevos comiencen a cuajar.
9. Servir bien caliente espolvoreando con un poco de perejil o queso rallado.
10. Poner a punto de sal.

Atrévete a descubrir lo bien que puede quedar una simple pasta que no es cara, sino todo lo contrario. Es un buen básico que puede acabar siendo el mejor aliado de una combinación de ingredientes excepcional en todos los sentidos.