¿Has probado esta receta de panini de calabacín?

• Francisco María
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• • 30/11/2022 14:00
  • Actualizado: 30/11/2022 14:00

La receta de panini de calabacín recuerda al crujiente sándwich tradicional italiano. En la práctica, se diferencia de la versión original en el hecho de que se sustituye el pan por lonchas gruesas de verdura. Este tipo de bocado proviene de Italia. El panini o panino referenciado en un libro de cocina italiana del siglo XVI significa “bollo de pan pequeño”. No obstante, el consumo de este tipo de aperitivo se popularizó dos siglos más tarde en los bares de Milán y New York. Lo realmente característico de este plato es que se calienta en una plancha especial elaborada para tal fin, lo cual asegura que la cubierta quede crujiente por ambos lados, mientras el relleno mantiene una suave textura.

Esta receta de panini de calabacín es muy versátil. Esto se debe a que puede servirse como desayuno, como merienda o como cena ligera. Más aún, si se complementa con arroz o puré de patatas pasa perfectamente como almuerzo saludable. Lo mejor es que sus ingredientes son muy accesibles en cualquier temporada y se pueden sustituir por otros de preferencia, como jamón de pavo o pechuga de pollo en lonchas.

El calabacín es el sustituto perfecto para reducir el consumo de hidratos de carbono. Si se prefiere un régimen alimenticio más sano, la ingesta de esta verdura es ideal porque contiene pocas grasas y carbohidratos. Además, tiene gran cantidad de fibra y agua, por lo tanto, estimula la buena digestión y el funcionamiento de los intestinos. Su consumo frecuente previene el estreñimiento y favorece la eliminación de toxinas del organismo. ¡Lee cómo preparar esta receta!

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 1 tomate
• 60 gramos de jamón serrano
• 30 gramos de queso Mozzarella
• Orégano
• Aceite de oliva extra
• Sal

¿Sabes los ingredientes de esta receta de panini de calabacín?

1. Lavar el calabacín, cortar las puntas y picar por la mitad.
2. Colocar la verdura en un bol con agua y sal durante 5 minutos para eliminar su sabor amargo.
3. Escurrir bien el calabacín y colocar en un recipiente para hornear en microondas.
4. Añadir el aceite junto con la pimienta y hornear en el microondas durante 6 minutos.
5. Triturar el tomate y distribuir sobre las dos mitades de calabacín
6. Picar el jamón en dados pequeños y colocar sobre la preparación.
7. Incorporar el queso y volver a hornear en el microondas durante 1 minuto más.
8. Servir.

Si se quiere elaborar rápidamente un plato saludable esta receta es la mejor opción. En solo 12 minutos se obtiene un alimento nutritivo para la merienda, el desayuno o la cena. ¿Has probado esta receta de panini de calabacín? No esperes más para hacerlo, prepárala ahora y se convertirá en la comida favorita de tu familia… ¡A cocinar!