Granizado de guayaba con limón y chile

• Francisco María
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• • 06/05/2025 11:45
  • Actualizado: 06/05/2025 11:45

El verano está a la vuelta de la esquina y con él llega la necesidad de refrescarnos con bebidas deliciosas y revitalizantes. Uno de los manjares más emblemáticos de la temporada son los granizados. En esta ocasión, te traemos una receta espectacular que combina la dulzura de la guayaba, la acidez del limón y un toque picante de chile. ¡Prepárate para disfrutar de un granizado único que te hará desearlo una y otra vez!

Ingredientes

Para 4 porciones

• 500 gramos de guayabas (frescas y maduras)
• 1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto)
• 1/2 taza de agua
• El jugo de 2 limones (frescos)
• 1 cucharadita de chile en polvo (puedes usar Tajín o cualquier otro de tu preferencia)
• Hielo al gusto
• Rodajas de limón y guayaba (para decorar)

Utensilios

• Licuadora
• Cernidor
• Recipiente para mezclar
• Vaso o copa para servir

Preparación

Paso 1: Preparar las guayabas

Comienza lavando bien las guayabas bajo agua corriente. Después, corta las guayabas por la mitad y retira las semillas. Si prefieres un granizado más suave, puedes pelarlas, aunque la piel también aporta un sabor delicioso.

Paso 2: Hacer el puré de guayaba

En la licuadora, agrega las guayabas limpias, el azúcar y el agua. Tritura a alta velocidad hasta obtener un puré suave. Si prefieres una textura más fina, puedes cernir este puré para eliminar cualquier trozo de semilla o pulpa.

Paso 3: Mezclar el limón y el chile

En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón con la cucharadita de chile en polvo. Esto dará un toque picante y refrescante al granizado. Agrega esta mezcla al puré de guayaba y revuelve bien. Prueba la mezcla y ajusta el azúcar o el jugo de limón si es necesario.

Paso 4: Preparar el granizado

En un recipiente grande, combina el puré de guayaba con hielo triturado. La cantidad de hielo dependerá de cuán espeso te guste el granizado. Mezcla bien hasta que el hielo y el puré estén completamente integrados. Si deseas un granizado más suave, agrega un poco más de agua.

Paso 5: Servir y decorar

Sirve el granizado en vasos o copas. Decora con rodajas de limón y guayaba en el borde del vaso y espolvorea un poco más de chile en polvo por encima para un toque extra de sabor. ¡Listo! Tu granizado de guayaba con limón y chile está listo para disfrutar.

Información nutricional: 605 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Granizados y helados

Consejos Adicionales

• Variaciones: Si deseas experimentar, puedes agregar un poco de menta fresca al puré para darle un sabor aún más refrescante.
• Endulzantes: Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorantes naturales.
• Presentación: Para una presentación más llamativa, sirve el granizado en copas altas y agrega un popote colorido.

Conclusión

Esta receta fácil y rápida te permitirá sorprender a tus amigos y familiares con un postre refrescante que combina lo mejor de la fruta con un toque especial de picante. ¡No dudes en probarlo y compartirlo en tus reuniones veraniegas!

¿Listo para refrescarte? ¡A disfrutar del granizado!