Galletas de jengibre: receta fácil y aromática para Navidad

• Francisco María
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• • 18/11/2025 11:15
  • Actualizado: 19/11/2025 11:16

La Navidad es una época mágica, llena de tradiciones, aromas especiales y recetas que solo aparecen una vez al año. Entre ellas, las galletas de jengibre o gingerbread cookies son, sin duda, uno de los dulces navideños más icónicos. Su sabor especiado, su textura tierna y su posibilidad de decorarlas las convierten en un imprescindible en cualquier mesa festiva. Si te encantan las galletas de Navidad de jengibre, esta receta casera te quedará perfecta. Además, puedes descubrir más ideas en estas recetas de galletas de Navidad para completar tu bandeja dulce.

El jengibre es una raíz aromática con un sabor intenso, ligeramente picante y lleno de matices. Además de aportar un toque inconfundible a estas galletas de jengibre navideñas, también posee propiedades digestivas y beneficios naturales muy apreciados. Si buscas un dulce navideño sin horno para combinar esta receta, también puedes probar estas recetas de Navidad sin horno para hacer con niños.

Ingredientes para hacer galletas de Navidad de jengibre caseras

• 350 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 120 ml de melaza o miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Variaciones creativas para tus galletas de jengibre navideñas

• Glaseado de azúcar casero para hacer muñecos de jengibre decorados
• Sprinkles navideños o confites de colores
• Caramelos troceados o frutos secos picados

Cómo hacer galletas de jengibre: receta paso a paso

1. En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo y la sal. Esta mezcla será la base aromática de tus galletas de jengibre caseras.
2. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema suave. Añade el huevo, la melaza y la vainilla, integrándolo todo muy bien.
3. Incorpora poco a poco los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si queda pegajosa, añade un poco de harina.
4. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante 1 hora para que tome consistencia.
5. Precalienta el horno a 180°C y estira la masa sobre una superficie enharinada. Corta tus muñecos de jengibre o figuras navideñas.
6. Coloca las galletas en una bandeja con papel vegetal y hornea de 8 a 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Consejos para decorar tus galletas de jengibre

Deja enfriar las galletas sobre una rejilla y después aplica el glaseado de azúcar para decorarlas. Añade sprinkles o frutos secos para darles un toque festivo. Si quieres más ideas dulces para acompañar estas galletas, inspírate con estos postres para la cena de Navidad o dale variedad a tu menú con estos menús navideños para niños.

Estas galletas de jengibre fáciles son perfectas para cocinar en familia durante las fiestas. También combinan muy bien con recetas como las galletas danesas de mantequilla, las galletas sin huevo o estas aromáticas galletas de canela.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
•  Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 25 galletas
• Información nutricional: 2829 kcal por receta
• Tipo de cocina: Mediterránea
• Tipo de comida: Postre