Fajitas de pollo, verduras en freidora de aire y guacamole

• Francisco María
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• • 15/03/2023 13:00
  • Actualizado: 15/03/2023 17:00

Estas fajitas de pollo, verduras en freidora de aire y guacamole, son más saludables que las tradicionales. En efecto, son versiones más sanas que la originada en la frontera entre México y Estados Unidos a principios del siglo XIX. El plato tradicional fue popularizado por los vaqueros de los ranchos de Texas, quienes cortaban la carne vacuna en tiras pequeñas y finas para freír. Actualmente, las carnes y las verduras no se fríen para reducir la ingesta de grasas saturadas, lo cual forma parte de los principios de la gastronomía fitness.

El uso de la freidora de aire permite mantener la textura crujiente de los alimentos. Por esta razón, los amantes de la cocina fitness aprovechan nuevas herramientas como la airfryer para cocer los alimentos. La utilización cada vez más extendida de este aparato moderno permite cocinar los ingredientes de las recetas con poca grasa, manteniendo su textura crocante.

Desde el punto de vista nutricional, las fajitas con verduras nos permiten reducir el colesterol. Esto se debe a que se utiliza muy poca grasa saturada en su preparación. Además, esta nueva forma de cocción preserva las vitaminas y nutrientes de las verduras. A continuación, ¡Cómo preparar esta receta de una forma fácil en casa!

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 4 hongos portobello
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• Pimentón ahumado en polvo
• Chile en polvo
• Cilantro en polvo
• Aceite en aerosol
• Sal y pimienta
• Tortillas para tacos o fajitas
• Salsa guacamole

Cómo preparar las fajitas de pollo, verduras en freidora de aire y guacamole:

1. Añadir aceite al contenedor de la airfryer y precalentar a 300 grados centígrados.
2. Cortar la pechuga en tiras finas, aderezar con pimentón ahumado, pimienta y sal.
3. Colocar las tiras de pollo en el contenedor de la freidora de aire y cocinar durante 5 minutos a 300°.
4. Mover las tiras de pollo para se cocinen y doren por todos lados y cocinar durante 5 minutos más.
5. Retirar las tiras de pollo del contenedor y reservar.
6. Programar la freidora de aire a 200 grados centígrados.
7. Cortar los hongos, los pimientos y la cebolla en tiras gruesas. Aderezar con pimentón, un punto de sal al gusto, cilantro y ají.
8. Rociar las verduras con aceite y colocar en el contenedor de la airfryer.
9. Cocinar durante 7 minutos, mover las verduras y cocinar por 7 minutos más.
10. Colocar las fajitas y encima las tiras de pollo y vegetales en una bandeja y acompañar con guacamole.
11. Servir.

Esta preparación proporciona 4 raciones de un alimento sano y nutritivo. Se puede servir en el almuerzo complementado con puré de patatas. Las fajitas de pollo, verduras en freidora de aire y guacamole también son ideales para la cena. En este caso, puedes ofrecerlas en tortillas de maíz… ¡A cocinar!