Disfruta la pasta de forma diferente, espaguetis con tomate en tres texturas

• Francisco María
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• • 28/10/2022 13:00
  • Actualizado: 28/10/2022 13:44

Los espaguetis con tomate en tres texturas son una versión contemporánea de este plato. Esta preparación hace honor al tradicional espagueti emblemático de la comida italiana, aunque persista la duda sobre su origen. En efecto, aún se desconoce dónde se elaboró este alimento por primera vez. No obstante, existen evidencias de un alimento similar en el antiguo Egipto y también en el oriente, donde fue descubierto por Marco Polo. En todo caso, este tipo de pasta de harina de trigo se asocia con la cocina de Italia, cuyas amas de casa la complementan con distintas salsas como la napolitana.

Nada más estimulante que una buena pasta con salsa de tomates. Esta receta que respeta la tradicional salsa napolitana se redimensiona con una nueva propuesta de la cocina contemporánea. En realidad, se trata de agregar tres tipos de tomate cocinados en distintas formas para agregar mayor textura. Sin embargo, aun se puede lograr otra dimensión, añadiendo “tomates fritos” a la hora de servir el plato. 

Los espaguetis con tomate en tres texturas energética tu organismo. En la actualidad, existe la tendencia a reducir la ingesta de carbohidratos solubles para tener una dieta más saludable. Aun así, se debe reconocer que estos nutrientes aportan una carga importante de energía al organismo, por lo que se recomienda su consumo de vez en cuando. Nada como una pasta para activar el cuerpo… ¡Sigue leyendo cómo preparar este alimento! 

Ingredientes:

• 400 gramos de espaguetis
• 1 lata de tomate al natural troceado
• 8 tomates secos caseros
• 10 tomates cherry
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 200 mililitros de caldo de verduras
• 150 gramos de queso rallado para gratinar
• 10 gramos de mantequilla
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Disfruta la pasta de forma diferente, espaguetis con tomate en tres texturas, cómo prepararlos:

• Cortar el ajo y la cebolla en dados pequeños.
• Pochar las verduras picadas
• Agregar el tomate troceado en la sartén y cocinar a fuego suave durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Salpimentar y añadir el caldo junto con los tomates secos cortados en tiras finas. Dejar hervir y revolver para hacer una salsa homogénea.
  
• Cocinar los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
• Retirar la pasta del fuego y colar.
• Incorporar los espaguetis a la salsa de tomates y revolver bien.
• Cortar los tomates cherry en cuatro partes y agregar a los espaguetis.
• Esparcir orégano y queso rallado sobre la preparación.
• Añadir la mantequilla y hornear a 180ºC. hasta que se funda el queso y se dore la superficie de la pasta.
• Servir caliente.

Este plato de pasta es realmente saciante y no requiere complemento. Se recomienda consumir en la temporada de invierno por su alto contenido calórico. Sírvelo como plato principal… ¡A cocinar!