Croquetas de morcilla y manzana en la freidora de aire

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 16/04/2022 19:00
  • Actualizado: 16/04/2022 19:36

Las croquetas de morcilla y manzana son una de las tapas más deliciosas, fáciles de preparar y gracias a la freidora de aire más ligeras que podemos cocinar en casa. En estos días en los que necesitamos conseguir una tapa que impresione, ofreciéndonos lo mejor de unos ingredientes que serán míticos en todos los sentidos. Por un lado, una buena morcilla que se convertirá en el ingrediente básico de una croqueta de carne con sorpresa incluida. La manzana le dará el acabado que buscamos a esta delicia fácil de preparar. Atrévete a probar unas extraordinarias croquetas de morcilla y manzana en freidora de aire.

Ingredientes:

• 180 gr de morcilla
• 1 manzana
• 40 gr de harina
• 40 gr de mantequilla
• 400 ml leche
• 2 huevos
• 200 gr de pan rallado
• 1 vaso de aceite para freír
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada

Cómo preparar croquetas de morcilla y manzana en freidora de aire

1. Esta receta es muy sencilla, la elaboración básica de unas croquetas cuyo relleno podemos modificar e incluir a nuestro gusto según nos apetezca.
2. Nos ponemos manos a la obra con la manzana. La vamos a pelar y cortar en trocitos lo más pequeños posibles, podemos rallarla.
3. Seguimos con la morcilla, le quitamos la piel y la troceamos, de esta manera tendremos los dos ingredientes de esta croqueta preparados.
4. A continuación, vamos a hacer el relleno de las croquetas. Colocamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
5. Salteamos, en primer lugar, la manzana y después la morcilla. Podemos ponerle un poco de azúcar para que caramelice.
6. Haremos directamente la bechamel sobre este relleno. Colocamos la mantequilla y esperamos a que se funda.
   
7. A continuación, añadimos la misma cantidad de harina y removemos hasta que se cocine un poco o le dejará sabor a crudo a la croqueta.
8. Calentamos la leche en el microondas para añadirla poco a poco a la masa de croqueta hasta que vaya cogiendo textura.
9. Probamos de sal y rectificamos en caso de ser necesario, la propia morcilla ya lleva una buena cantidad de sal.
10. Tendremos la masa lista, dejamos que se enfríe en la nevera antes de darles forma. Lo podemos hacer con las manos.
11. Las pasamos por pan rallado y huevo para que tengan ese exterior que estamos buscando en una croqueta.
12. Freímos con nuestra freidora de aire como cualquier otra croqueta siguiendo las instrucciones de este electrodoméstico. Dependiendo del modelo ya tendremos un modo propio de hacerlo.
13. Tendremos listas las croquetas de morcilla y manzana en freidora de aire más deliciosas del mundo.