Alitas de pollo crujientes en freidora de aire: la receta perfecta

• Francisco María
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• • 10/04/2025 16:00
  • Actualizado: 10/04/2025 17:40

Las alitas de pollo crujientes son un clásico irresistible, perfectas para compartir en reuniones, ver una película o simplemente darte un gusto. Y lo mejor de todo es que ahora puedes disfrutar de esa textura dorada y crujiente sin necesidad de freírlas en aceite. Gracias a la freidora de aire, cocinar alitas se vuelve más saludable, rápido y sin perder ni una pizca de sabor. A continuación, te mostramos cómo lograr las alitas perfectas, paso a paso.

Ingredientes para alitas de pollo crujientes en freidora de aire

Para preparar alitas de pollo crujientes necesitarás pocos ingredientes, pero cada uno juega un papel importante para lograr ese acabado delicioso:

• 1 kg de alitas de pollo partidas (sin punta)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según gusto)
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear (ayuda a que queden más crujientes)
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• Puedes añadir otras especias como comino, cebolla en polvo o cayena si buscas un toque más picante o exótico.

Proceso de preparación de alitas de pollo crujientes en freidora de aire

1. Secar las alitas: Usa papel de cocina para retirar toda la humedad. Esto es clave para que queden bien doradas.
2. Mezclar las especias: En un bol, combina todas las especias junto con el polvo de hornear.
3. Rebozar las alitas: Añade las alitas al bol y mezcla bien para que queden completamente cubiertas con la mezcla.
4. Reposar (opcional): Puedes dejarlas reposar en la nevera unos 30 minutos para que los sabores se impregnen mejor.
5. Precalentar la freidora: Ponla a 200 °C durante 3 minutos.
6. Cocinar: Coloca las alitas en la cesta sin amontonarlas. Cocina durante 25–30 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

Información nutricional: 630 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo o aperitivo

Consejos para lograr las mejores alitas de pollo crujientes en la freidora de aire

• No sobrecargues la cesta: El aire debe circular bien para que se cocinen y doren de manera uniforme.
• Usa polvo de hornear, no bicarbonato: El polvo de hornear ayuda a que la piel se vuelva crujiente, sin alterar el sabor.
• No olvides voltearlas: A mitad de cocción, dales la vuelta para un acabado uniforme.
• Aceite en spray, si lo deseas: Un pequeño toque de aceite puede ayudar a conseguir un color más dorado, pero no es imprescindible.

Beneficios de cocinar alitas de pollo crujientes en freidora de aire

• Menos grasa: No necesitas sumergirlas en aceite, lo que reduce significativamente las calorías.
• Más limpio: Se acabaron los olores intensos y la grasa salpicando por toda la cocina.
• Rápido y eficiente: En menos de media hora, tienes un plato listo y delicioso.
• Resultado profesional en casa: Crujientes por fuera, jugosas por dentro, sin complicaciones.

Variaciones de la receta de alitas de pollo crujientes en freidora de aire

• Estilo barbacoa: Añade salsa BBQ en los últimos minutos de cocción.
• Picantes tipo Buffalo: Mézclalas con mantequilla y salsa picante una vez cocidas.
• Con miel y mostaza: Combina estos dos ingredientes para un glaseado dulce y sabroso.
• Alitas asiáticas: Marínalas previamente con salsa de soja, jengibre y un toque de miel.

Con esta receta básica y sus variaciones, tienes alitas para todos los gustos, y lo mejor de todo: ¡sin culpas! ¿Ya sabes cuál vas a probar primero?