Pure The Winery lanza al mercado el primer vino sin azúcar

Pure The Winery surge con el objetivo de ampliar el espectro de consumidores de vino en España creando una nueva categoría “zero azúcar” con un grado de alcohol similar al de otros vinos. Un vino que satisface la necesidad latente de un público que desea seguir disfrutando de todo el sabor del vino en un formato sin azúcar y sin carbohidratos.

Empezó a comercializarse en abril de 2020 y actualmente ya está presente en 18 países, con un enfoque de expansión constante. En agosto de 2020, los vinos ganaron dos medallas en el prestigioso certamen Sommeliers Choice Awards de San Francisco. En abril de 2021 se llevaron tres medallas en los premios Paris Wine Cup. Y en junio de 2021, volvieron a posicionarse en el podio de los Sommeliers Choice Awards con una medalla de oro.

Para sorpresa de muchos, en el proceso de clarificación de los vinos suelen intervenir elementos de origen animal: claras de huevo, caseína, gelatina o ictiocola. En Pure The Winery se prescinde de cualquier ingrediente de origen animal para la elaboración del vino. Lo que implica una preocupación menos de cara a un público cada vez más consciente de lo que consume y que toma decisiones responsables.

Porque disfrutar no debe ser una decisión difícil, Pure The Winery se dirige a un público pionero listo para la transformación. Ante las incógnitas sobre su proceso de producción, Yamila Ale, Directora General de Pure The Winery en España y LATAM, aclara: “realizamos un proceso de fermentación único a partir de uvas con unas características de pureza particulares que logra que el azúcar se metabolice para convertirse en alcohol. Gracias a esta técnica, el vino mantiene 10,5% Vol de graduación y pierde todo el azúcar”.

Pure The Winery representa el equilibrio entre la naturaleza y la innovación. La naturaleza de la tierra está encerrada en la uva, en la edad de las vides, en los olores y en el poder del sol. El arte del hombre es la innovación en el cuidado de la viña y la mente en la sabiduría de una bodega con generaciones de trayectoria.