Un nutricionista habla por fin del tomate de Mercadona: fin de la polémica

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 30/07/2024 07:00
  • Actualizado: 30/07/2024 07:00

El tomate es un ingrediente esencial en muchas recetas alrededor del mundo. Este fruto, originario de América, se ha convertido en un pilar de la dieta mediterránea y en un componente clave en la cocina de muchos países. Utilizado tanto fresco como en diversas preparaciones como salsas, sopas, y sofritos, el tomate no sólo  aporta sabor y color a los platos, sino también una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud.

Sin embargo, a pesar de sus beneficios, el tomate triturado enlatado ha sido objeto de debate. Muchos consumidores creen que los productos enlatados, especialmente los utilizados para sofritos o como base para otras recetas, contienen cantidades significativas de azúcar añadido. Este es un punto de preocupación, ya que el consumo excesivo de azúcar puede tener impactos negativos en la salud, como el aumento del riesgo de diabetes y obesidad. En particular, las latas de tomate triturado de Mercadona han estado en el centro de esta polémica, con numerosos consumidores cuestionando la cantidad de azúcar que contienen. Sin embargo, un nutricionista ha abordado estas preocupaciones, aportando claridad sobre el contenido de azúcar en los productos de tomate triturado de Mercadona de modo que toma nota porque si eres de los que compra este tomate en los supermercados de Juan Roig puede que te sorprenda lo que revela este experto.

Un nutricionista habla por fin del tomate de Mercadona

Mario Ortiz, un conocido nutricionista en redes bajo el nombre de @marioortiznutricion, ha aclarado las dudas sobre el tomate en lata de Mercadona al respecto de la cantidad de azúcar que lleva. En un vídeo publicado en su cuenta de TikTok ha señalado que aunque el bote grande de tomate triturado de Hacendado contiene más azúcar que el bote pequeño, específicamente mencionando el bote grande tiene 4,4 gramos de azúcar en comparación con los 4 gramos del bote pequeño, lo cierto es que ese azúcar no tiene que ser motivo de preocupación y ciertamente indica que la cantidad tampoco es tanta.

Ortiz explicó que esta cantidad de azúcar de 0,4 gramos y que marca la diferencia entre una lata y la otra, se refiere al azúcar añadido que es lo que realmente debería preocuparnos. De este modo en la lata grande es de 0,4 gramos y en la pequeña es inexistente. El nutricionista explica además que en en muchos casos, el azúcar se añade a los productos alimenticios no solo para mejorar el sabor, sino también para conservar el alimento y corregir la acidez natural del tomate. En el caso del tomate triturado de Mercadona, es más probable que el azúcar se utilice principalmente como conservante, especialmente dado el mayor volumen del bote grande, lo que ayuda a prevenir problemas de salud y el crecimiento de patógenos.

El mito del azúcar añadido

El nutricionista enfatiza en su vídeo que el temor al azúcar añadido en productos como el tomate triturado es, en gran medida, infundado. De modo jocoso, compara este miedo con la posibilidad de que un meteorito caiga en casa mientras uno está en el baño, sugiriendo que es una preocupación desproporcionada. Además, Ortiz destacó que muchos otros tipos de tomate en conserva que afirman no contener azúcar añadido en realidad pueden tener cantidades mayores de azúcares naturales. Esto se debe a que el tomate, por naturaleza, contiene azúcar, y la cantidad puede variar dependiendo de factores como el contenido de agua del producto.

En productos concentrados, como el tomate triturado, la reducción de agua puede aumentar la concentración de azúcares naturales. Lo crucial, según Ortiz, es observar la cantidad de azúcar añadido y su propósito en el producto. En el caso del tomate de Mercadona, la adición mínima de azúcar tiene una función específica y no representa un riesgo significativo para la salud.

Recomendaciones para los consumidores

Para los consumidores preocupados por el contenido de azúcar en los alimentos enlatados, es importante conocer además pequeños consejos que nos lleven a una mejor elección. En primer lugar, es importante leer las etiquetas de los productos y comprender la diferencia entre los azúcares naturales y los añadidos. Los azúcares naturales en frutas y verduras como el tomate no son perjudiciales y forman parte de una dieta equilibrada.

En segundo lugar, será bueno optar por productos con listas de ingredientes más cortas y reconocer que, en muchos casos, pequeñas cantidades de azúcar añadido pueden tener funciones importantes, como la conservación y la mejora del sabor. Además, es recomendable no eliminar productos nutritivos y versátiles como el tomate triturado de su dieta basándose en temores infundados.

En definitiva, la aclaración proporcionada por el nutricionista Mario Ortiz pone fin a la polémica en torno al tomate triturado de Mercadona. Con una comprensión más clara del propósito del azúcar en estos productos y la insignificancia de la cantidad añadida, los consumidores pueden disfrutar de este ingrediente esencial sin preocupación. El tomate triturado de Mercadona, tanto en su formato grande como pequeño, sigue siendo una opción saludable y conveniente para una variedad de recetas, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.

@marioortiznutricion No tengas miedo al azúcar, sino a las cantidades y su uso ✅ No hay que crear alarma a algo que no tiene sentido. #azucar #tomate #mercadona #saludable #fitness #fit #comida #comidafit #salsa ♬ MONACO – Bad Bunny