Ni yogur ni cuajada: este es el postre lácteo más saludable según la OCU, y el veredicto no deja dudas

Cuando se trata de ir al supermercado, las opciones pueden ser abrumadoras. Por un lado, está lo que necesitamos; por otro, lo que se nos antoja. Y cuando se trata de dulces, es mucho más complicado. Hay envases brillantes, sabores innovadores, etiquetas que prometen ser deliciosas y, al final, terminamos comprando lo que mejor se ve.

Entre todos esos dulces destacan los postres lácteos: natillas, flanes, mousses, crema catalana, arroz con leche… Pueden parecer más ligeros, pero no siempre lo son. Y si lo que se busca es darse un capricho sin pasarse, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) tiene claro cuál es la opción más saludable.

Este es el postre más saludable del supermercado, según la OCU

El análisis se ha basado en la calidad nutricional real de 289 postres lácteos envasados. La OCU aplicó su propia «Escala saludable», que mide no sólo el contenido de proteínas, azúcares, calorías y grasas, sino también la cantidad y tipo de aditivos, además del nivel de procesamiento del producto.

En ese repaso, el arroz con leche fue el mejor valorado. Puede parecer un clásico, pero es justamente su sencillez lo que juega a favor. En la mayoría de los casos, está hecho con ingredientes reconocibles que todos tienen en casa: leche, arroz, azúcar y algo de canela.

Además, tiene pocos conservantes, bajo nivel de procesamiento y, en comparación con otros postres, menor aporte calórico. Por eso, la OCU lo coloca como la mejor opción entre todos los postres lácteos.

En concreto, 20 arroces con leche superaron los 59 puntos en la escala saludable. Es decir, no son perfectos, pero sí una elección muy razonable si se quiere algo dulce que no arrastre una carga de aditivos o grasas ocultas. Su precio medio ronda los 0,87 euros por envase, aunque hay desde los económicos (0,31 euros) hasta versiones más gourmet que superan los dos euros.

Otros postres que la OCU considera saludables

Detrás del arroz con leche, los flanes (en especial los de huevo) se posicionan como una segunda opción bastante buena. En total, 13 referencias han pasado el filtro de la OCU, con una puntuación suficiente como para considerarse saludables.

El precio, más ajustado: 0,47 euros por envase de media. Eso sí, conviene revisar la etiqueta, pues algunos fabricantes han empezado a usar menos huevo o leche de peor calidad, y eso cuenta.

En el caso de las natillas, sólo unas pocas de vainilla y leche merengada aprobaron con nota justa. Las de chocolate, ni se acercaron. Además, su precio es más elevado (casi 1,50 euros por unidad) y muchas se venden en envases bonitos pero poco sostenibles, como tarros de cerámica.

¿Qué debemos mirar antes de elegir un postre lácteo?

Lo primero es no dejarse llevar por el diseño del envase ni por reclamos vagos como ‘tradicional’ o ‘receta casera’. Lo importante está en la lista de ingredientes. Un buen postre lácteo debería tener pocos elementos y todos ellos fáciles de entender. Si empieza a parecer una tabla periódica, mejor dejarlo en el estante.

También es clave mirar el grado de procesado. Cuanto menos intervenido esté el producto, mejor. La presencia de aditivos como espesantes, colorantes o estabilizantes puede mejorar la textura o el aspecto, pero no hacen ningún favor a la salud.