Madrid en fase 1: los hosteleros prevén que sólo abrirán el 10% de las terrazas

Desde el próximo lunes 25 de mayo, las terrazas de los bares y restaurantes de Madrid podrán abrir al público. Lo harán con una limitación del 50% del aforo y con las medidas de seguridad e higiene para empleados y clientes decretadas por las autoridades. Según las previsiones de la asociación Hostelería de Madrid avanzadas a OKDIARIO, sólo el 10% de las terrazas de la capital retomarán la actividad en la fase 1. Dicho de otra manera, abrirán cerca de 540 terrazas, de las aproximadamente 5.400 que hay registradas en la ciudad. ¿El motivo? Las perspectivas de consumo son muy bajas, así que los empresarios prefieren no abrir a pérdidas.

La asociación pronostica que la mayor parte de las terrazas retomarán la actividad entre la fase 2 y la fase 3, cuando se reduzcan las restricciones de apertura, movilidad y el riesgo de contagio. El camino también lo marcarán los territorios que van por delante de la desescalada.

La incertidumbre ha provocado que empresarios como Rubén González hayan decidido volver a la actividad a medio gas. Él es propietario y copropietario de tres bares ubicados en la Comunidad de Madrid («El tres», «La sede» y «D’Andruben»), pero el lunes sólo abrirá dos de ellos. Lo hará con un tercio del personal habitual y con muchas dudas.

«Abrimos con mucho miedo y mucha precaución. En uno de los restaurantes sólo voy a sacar a tres empleados del ERTE de los nueve que tengo y en el otro sólo rescataremos a dos trabajadores. No sabemos cómo va a reaccionar la gente en la apertura. ¿Qué va a consumir? No creo que se consuma mucho en los primeros días”, explica a OKDIARIO.

El empresario reconoce que la crisis ha tenido un impacto durísimo en su negocio. Desde hace dos meses no tiene ningún tipo de ingreso y tampoco ha podido acceder a las ayudas del Gobierno. «Cerramos de un día para otro, con todas las cámaras llenas de género. Durante este tiempo hemos tenido que seguir pagando los alquileres, los seguros sociales, el agua, la luz. Esta apertura llega tarde. Ha sido un tema político”, denuncia.

El empresario cree que la normalidad tardará en llegar al sector al menos un año. Lo supedita, principalmente, a que se descubra una vacuna para el coronavirus.

10 personas por mesa y a dos metros de distancia

El Boletín Oficial del Estado estipula que en la fase 1 sólo podrán abrir al público las terrazas al aire libre, a las que define como «todo espacio no cubierto o todo espacio que estando cubierto esté rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o paramentos». La medida se extiende a las terrazas de los hoteles y deberá ir acompañada de varias normas de seguridad e higiene.

Las mesas deberán guardar una separación de dos metros, que es la distancia máxima de seguridad interpersonal aconsejada. En cuanto a la ocupación, no podrán superarse los diez clientes por mesa o grupo de mesa, de acuerdo con el máximo permitido para las reuniones sociales. Además, se eliminan las cartas tradicionales, que se sustituirán por dispositivos electrónicos. Todo ello, acompañado del uso obligatorio de mascarilla y de la recomendación de utilizar guantes y geles desinfectantes.