Receta de Tallarines de arroz con gambas

• Francisco María
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• • 10/12/2018 13:19
  • Actualizado: 10/12/2018 13:19

La cocina fusión es la última tendencia. Y en lo gastronómico se toma de ello para innovar. Estos tallarines de arroz con gambas son una excelente opción para adentrarse en esta práctica internacional de forma sencilla. Mezclar estilos es una tendencia que se viene haciendo en diferentes ámbitos. Desde la moda, el diseño y, como no puede ser de otra manera, la gastronomía. Para dar los primeros pasos y animarse a probar, no hay que perderse esta receta.

Esta es una elaboración que mezcla ingredientes típicos de diferentes latitudes. En este caso, de la cocina oriental como los tallarines de arroz y de la cocina mediterránea, como las gambas. Es un plato delicioso, suave y completo, con él se gana tanto en sabor como en los nutrientes de los diferentes ingredientes.

Ingredientes:

• ½ calabacín
• 300 gr. de fideos de arroz
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo asado
• 200 gr. de gambas
• 4 tomatitos cherry
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen
• 1 copita de vino blanco
• 1/2 cucharadita de curry
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar tallarines de arroz con gambas:

1. En primer lugar, preparar las gambas. Colocarlas en una cacerola con agua y ponerlas a hervir durante cinco minutos. Luego quitar las cabezas y preservar el caldo.
2. A continuación, pelar y cortar las zanahorias en tiras, al igual que el calabacín y el puerro.
3. En una sartén con un chorrito de aceite, sofreír la zanahoria. Pasados 3 minutos, añadir el calabacín y el puerro. Salpimentar y mezclar hasta que las verduras se pochen.
4. Añadir el curry e incorporar las gambas peladas y el pimiento asado. Remover y bajar el fuego para que no se pegue.
5. Para cocer los tallarines, utilizar el caldo de las gambas con una pizca de sal. Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete y luego escurrir.
6. Incorporar los tallarines a la sartén y sofreír unos minutos, luego añadir la salsa de soja y el vino. Mezclar y dejar que se evapore el alcohol.
7. Poner a punto de sal.
8. Servir caliente junto a unos tomatitos cherry cortados y las semillas de sésamo.

Eso es todo. En pocos minutos puedes tener en la mesa un plato que combina los sabores del mundo ¡No se puede pedir más! Prueba hacer estos deliciosos tallarines de arroz con gambas y te sorprenderán. Se trata de una opción que combina sabores sin perder la suavidad y las características de cada uno. ¡Anímate a prepararla!