Vegetales de estación: ¿cuáles son las frutas y verduras de junio?

El consumo de vegetales de estación es la opción más sana, más ecológica y más barata, especialmente con las frutas y verduras de junio, por su gran variedad. Los alimentos de temporada son mucho más frescos, tienen aromas intensos y sabores genuinos, así como nutrientes más beneficiosos para la salud. Junio es el mes ideal para comenzar una dieta saludable basada en frutas, verduras y hierbas frescas.

¿Cuáles son las frutas de junio?

Cuando se aproximan los meses más calurosos del año, las frutas de estación son más jugosas y aportan al organismo más agua, para soportar los días de intenso calor. Es en este mes cuando podemos aprovechar las deliciosas fresas, cerezas, frambuesas y sandías.11

• Fresas: son muy ricas en agua y bajas en calorías. No solamente son riquísimas, sino que ayudan a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol.
• Cerezas: las cerezas tienen una temporada muy corta, que se inicia en mayo y termina en julio. Esta es la época en la que se pueden aprovechar los beneficios de consumir cerezas frescas y orgánicas, con un gran aporte de antioxidantes.
• Frambuesas: la temporada de las frambuesas comienza en julio, pero en junio ya se pueden encontrar en el mercado. Esta es una fruta muy delicada, de un sabor exquisito, saludable y refrescante, ideal para consumir en ensaladas o postres.
• Sandía: a partir de junio es posible encontrar las primeras sandías, una de las frutas de estación más populares en España, muy buena para la salud y también para la dieta.

¿Cuáles son las verduras de junio?

Es en primavera cuando podemos adquirir una gran variedad de verduras frescas que se encuentran en su mejor momento. También es temporada de tubérculos, hortalizas y de las deliciosas setas de estación.

En junio, es mejor consumir:

• Pimientos
• Pepino
• Patatas
• Ajos
• Lechugas
• Zanahorias
• Calabacines
• Judías verdes
• Endibias
• Acelgas
• Berro
• Espárrago
• Puerro
• Remolacha

Condimentos y hierbas del mes de junio

Los condimentos, especias y hierbas aromáticas también tienen una época óptima para su cosecha, la que comienza en el mes de junio. Es en este mes cuando podemos disfrutar de nuestra planta de albahaca, de tomillo, perejil o estragón.

Algunas hierbas necesitan un poco más de tiempo y de calor, como el orégano, el que se encuentra en su punto óptimo en el mes de julio, así como la menta y el poleo.

Elegir las frutas y verduras de junio y combinarlas con las hierbas y condimentos tiernos de la estación, te permitirá preparar comidas más sabrosas y más saludables para toda tu familia.

Comparte estos consejos y anima a tus amigos a aprovechar los alimentos de temporada, más sanos, más ecológicos y más económicos. Deja tus comentarios y tus consejos para aprovechar las frutas y verduras de junio.