La razón por la que debes tomar, al menos, tres lácteos al día

Todos sabemos que la leche es un alimento indispensable para el crecimiento de los pequeños. Luego en la edad adulta aporta el fortalecimiento de los huesos. Por esto y más cosas, debes saber la razón por la que debes tomar, al menos, tres lácteos al día.

Las doctoras Rosaura Leis y Rosa María Ortega, ambas representantes del Comité de Sostenibilidad Láctea, órgano asesor de la campaña Europa “Cuenta con los productos lácteos europeos” impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac), desgranan las bondades de los lácteos para nuestro organismo.

Por qué tomar al menos tres lácteos al día

Las expertas destacan que tanto la leche como el queso son alimentos básicos de las dietas atlántica y mediterránea. Así aportan proteínas de alto valor biológico, además de importantes grasas, minerales (siendo la principal fuente de calcio) y vitaminas.

Es más, concretan que una ración de leche equivale a 200-250 mililitros (una taza o vaso), mientras que la ración de yogur se sitúa en los 250 gramos (2 yogures). Respecto a los quesos, la porción de semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco llega hasta los 60 gramos.

Las doctoras avanzan que más de un 75% de las personas suelen ingerir la cantidad de calcio inferior a la demanda. Y como más del 50% del calcio de la dieta proviene de lácteos, “aumentar su consumo es recomendable, hasta llegar al adecuado”.

Importante valor nutricional

Además, los lácteos aportan un importante valor nutricional, si bien establecen que para algunas personas no son imprescindibles porque hay quien tiene alergia a la proteína de la leche y los deben sustituir por otros.

Aportan proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono (lactosa), grasa, vitaminas tales como la B12, vitamina A y C, entre otras, y minerales tales como calcio y fósforo.

Ante la duda de si estos alimentos engordan, las expertas dan a conocer que algunos quesos tienen mayor contenido en grasa, por tanto se toman con mayor moderación, pero la leche tiene 3,5 g/100 g de grasa, inferior al de muchos otros alimentos. Así el contenido en grasa de los lácteos no es elevado y se pueden elegir también productos con menos grasa o sin ella.

La Unión Europea (UE) lanza una campaña de información impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac). El objetivo es ensalzar los valores nutricionales y saludables de la leche y los alimentos lácteos (3 lácteos al día, de media, entre leche, queso y yogur).