Troncos de Navidad: los mejores para sorprender esta temporada

• Francisco María
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• • 04/12/2025 13:00
  • Actualizado: 04/12/2025 17:29

El tronco de Navidad, también conocido como bûche de Noël, es uno de los postres más emblemáticos de la temporada. Su forma tradicional de tronco leñero recuerda antiguas celebraciones invernales en las que se quemaba un gran leño para atraer suerte y prosperidad. Hoy, transformado en un postre festivo, el postre navideño tronco se prepara en infinidad de versiones, desde el clásico de cacao hasta propuestas innovadoras que incorporan frutas, cremas o sabores más atrevidos.

A partir de un bizcocho

Quienes buscan una tronco de Navidad receta tradicional suelen optar por el bizcocho genovés enrollado con una crema suave de mantequilla o chocolate. Su éxito radica en la textura ligera del bizcocho y en la posibilidad de aromatizarlo con vainilla, café, naranja o licor. Precisamente este tipo de preparación es ideal para quienes desean un tronco de Navidad fácil, perfecto para una tarde de repostería casera sin complicaciones.

Los amantes del chocolate disfrutan especialmente del tronco navideño chocolate, uno de los más populares en Europa. Este postre combina un bizcocho esponjoso con una ganache rica y brillante que cubre toda la superficie imitando la corteza de un tronco. La intensidad del cacao lo convierte en una apuesta segura para quienes desean un postre elegante, vistoso y, sobre todo, delicioso. Además, puede decorarse con frutos rojos, azúcar glas o pequeñas figuras navideñas que aportan un toque todavía más festivo.

Los típicos sabores navideños

En los últimos años, muchos reposteros han comenzado a incorporar sabores típicos de la Navidad española en sus troncos, especialmente el turrón. Utilizar crema de turrón para el relleno es una manera excelente de darle un giro delicioso y muy nuestro. Quien quiera preparar sus propios ingredientes desde cero puede incluso elaborar el turrón en casa: recetas como esta para hacer turrón de almendras son una forma estupenda de personalizar al máximo el sabor del tronco.

Y si prefieres el chocolate, otra opción fantástica consiste en usar un turrón casero como base del relleno o topping. Esta receta de turrón de chocolate casero es perfecta para quienes disfrutan experimentando en la cocina. Su textura cremosa permite integrarlo con facilidad en la mezcla del bizcocho o convertirlo en una cobertura brillante y golosa.

Versión más ligera

Los que buscan algo más ligero sin renunciar al espíritu festivo también pueden inspirarse en elaboraciones rápidas y suaves, como el clásico flan de turrón sin horno, que demuestra lo versátil que puede ser el turrón en la repostería navideña. Combinar un tronco con un postre de este tipo en la misma mesa puede crear un contraste perfecto entre texturas y dulzura.

Otra variante que está tomando fuerza es la de los troncos rellenos de mousse de fruta, especialmente de naranja, frambuesa o mandarina. Estas versiones aportan una frescura deliciosa que aligera el conjunto sin perder el toque festivo. También se pueden elaborar troncos con crema de mascarpone, nata montada aromatizada o incluso sabores especiados como canela o jengibre, ideales para quienes quieren sorprender con algo distinto.

La decoración final

A la hora de decorar, las posibilidades son infinitas: desde virutas de chocolate hasta mermeladas caseras, pasando por frutos secos caramelizados o pequeños detalles de mazapán. Lo importante es mantener ese equilibrio entre sabor, textura y una presentación que sorprenda a los invitados desde el primer vistazo.