Tortitas de cuaresma con calabaza, receta ligera y deliciosa
¿Te gusta cocinar en Semana Santa los más ricos postres y platos? Aquí te mostramos esta receta de tortitas de cuaresma con calabaza.
Si quieres preparar una comida de cuaresma ligera, muy saludable y fácil de hacer, prueba estas tortitas con calabaza, un bocado sabroso y muy versátil. Puedes disfrutarlas en cualquier momento del día, pues frías son muy ricas y buenas para la dieta, pero también las puedes servir como entrante o como plato principal, acompañadas de una ensalada de verduras frescas a tu elección.
Beneficios nutricionales
Aumentar el consumo de calabaza es muy recomendable y no solo si deseas bajar de peso, mejorar el tránsito intestinal o eliminar la hinchazón de vientre. La calabaza es rica en fibra y en agua, es muy saciante, muy digerible y carece de grasas, pero en su lugar aporta vitaminas y minerales, como vitamina A, C, E, potasio y magnesio.
Estas tortitas las puedes hacer con harina blanca o harina integral. Si deseas aumentar su contenido nutricional, utiliza una combinación de harinas integrales, como harina de trigo integral y harina de semillas de lino.
Ingredientes para 4 porciones:
- 2 tazas de harina blanca o integral
- 1,5 cucharaditas de polvo de hornear
- 300 mililitros de agua mineral con gas
- Aceite de oliva extra virgen
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 300 gramos de calabaza
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- En un bol, combina la harina con la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Agrega poco a poco el agua mineral, revolviendo hasta formar un centro húmedo.
- Agrega una cucharada de aceite de oliva y el resto del agua hasta obtener una masa cremosa, un poco más consistente que la de panqueques.
- Deja reposar 30 minutos mientras continúas con la receta.
- Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos pequeños.
- Pela la cebolla en cubitos y saltéala hasta que esté dorada.
- Transfiere a un bol y fríe la calabaza a fuego alto hasta se dore.
- Mezcla la calabaza con la cebolla, agrega la masa que has reservado y un poco de sal.
- Vierte un chorrito de aceite en una sartén y ver formando encima las tortitas a fuego medio-alto de ambos lados, colocando la masa en cucharadas y aplastándolas un poco.
- Sirve las tortitas en una fuente y acompaña el plato con una ensalada de verduras coloridas.
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