Tarta de calabaza sin gluten para Halloween 2019

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 31/10/2019 13:00
  • Actualizado: 31/10/2019 13:00

Esta tarta de calabaza sin gluten para Halloween nos permitirá disfrutar de una fiesta muy especial de una forma  más saludable. La intolerancia al gluten es uno de los problemas alimentarios más frecuentes, muchas personas no pueden tolerar determinados ingredientes. Las harinas de trigo se deben quedar al margen de cualquier postre y en este caso, vamos a conseguirlo con un clásico, la tarta de calabaza. La vamos a cocinar con todo lo necesario para triunfar y sin nada de gluten. Atrévete a traer a la mesa un postre repleto de buenas sensaciones este Halloween.

Ingredientes:

• 300 gr de calabaza pelada y cocinada al microondas
• 100 gr de aceite de girasol
• 150 gr de azúcar
• 150 gr de harina sin gluten o de arroz
• 3 huevos
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de jengibre
• Sal
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr de almendras molidas
• Mermelada de calabaza o de melocotón para el relleno

Cómo preparar una tarta de calabaza sin gluten para Halloween

1. Vamos a empezar esta maravilla preparando la base principal. Ponemos los huevos en un bol, le añadimos el azúcar, empezamos a batir hasta que haya doblado su tamaño, para que se mantengan más firmes ponemos una pizca de sal.
2. Incorporamos el aceite a esta mezcla. Con cuidado tendremos la base líquida casi lista. Será el momento de poner poco a poco la harina, la de arroz le va de maravilla a este tipo de postres, el complemento dulce de este cereal combina a la perfección con la calabaza.
3. La calabaza la habremos cocinado previamente. La pelaremos y la cortaremos en trocitos pequeñitos. La ponemos en el microondas a máxima potencia para que esté lista en unos diez minutos. La trituramos hasta formar un delicioso puré.
4. Ponemos la calabaza con el resto de los ingredientes, le añadimos la levadura y el bicarbonato. Mezclamos bien hasta tener la masa ideal de este dulce.
5. Engrasamos la fuente para horno y le añadimos la masa. Horneamos a 180º unos 40 minutos. El tiempo que tardará para estar lista la tarta.
6. Cuando esté cocinada retiramos del horno. Esperamos que se enfríe, cortamos por la mitad y rellenamos con mermelada de calabaza o de melocotón, le añadimos unas almendras picadas para darle un toque de crujiente.
7. Decoramos con un poco de chocolate blanco o negro le daremos de esta manera un estilo acorde con la fiesta de Halloween. Solo nos quedará probarla y disfrutarla.