Sándwich de helado vegano, receta para crear un postre clásico saludable

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 10/07/2021 13:00
  • Actualizado: 10/07/2021 13:00

El sándwich de helado vegano es una de esas recetas ideales para crear un postre clásico saludable en casa apto para toda la familia. Si no podemos tomar leche o lactosa y queremos apostar por el clásico sándwich de helado, nada mejor que hacerlo en casa. Los helados veganos se encuentran en tiendas especializadas o son una minoría en un mundo y en un dulce en el que la leche es indispensable. Vamos a crearlo desde cero siguiendo unos sencillos pasos con bebida vegetal y una galleta que queda de vicio. Atrévete a probar el mejor sándwich de helado vegano que existe.

Ingredientes:

Para el helado:

• 200 ml de leche de coco
• 200 ml de nata vegetal

Para la galleta:

• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de panela o azúcar moreno
• 1/4 taza de aceite
• 1/2 taza de leche de arroz
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato

Cómo preparar un sándwich de helado vegano

1. El primer paso de este delicioso sándwich es hacer el helado vegano que lo deberemos dejar listo con antelación.
2. Un buen helado de nata de este tipo se prepara fácilmente, usaremos una nata vegetal que podemos encontrar en la mayoría de los supermercados.
3. La nata debe estar muy fría para que se monte a la perfección, la dejamos en la nevera y ponemos el bol en la que la batiremos también en ella.
4. De esta manera conseguiremos batirla en menos tiempo y nos quedará más firme, el helado tendrá la textura cremosa que buscamos.
5. Batimos la nata y le añadimos la leche de coco. Poco a poco incorporamos este ingrediente que le dará dulzor y textura.
   
6. Colocamos el helado en una fuente para congelador y dejamos que adquiera la textura Dejamos que repose en el congelador unas horas.
7. Seguimos con la galleta del helado. Mezclamos el aceite con la panela o el azúcar moreno. Podemos usar cualquier edulcorante.
8. Esperamos a que el azúcar se disuelva, con las varillas eléctricas es cuestión de minutos. Incorporamos la harina de leche de arroz y la harina de arroz.
9. Finalmente, la levadura o el bicarbonato que aportarán a la galleta la textura que necesita esta receta.
10. Extendemos la masa de la galleta y le damos forma. Podemos cortarla con un vaso para que nos queden todas de la misma forma y tamaño.
11. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos, hasta que las galletas estén listas. Esperamos a que se enfríen para colocarles el helado y volverlas a poner en el congelador.