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Receta de pudin de brócoli, espárragos y salmón

Este pudin de brócoli, espárragos y salmón es la excusa perfecta para preparar un plato saludable con el mínimo esfuerzo.

  • Gemma Meca
  • Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.

Este pudin de brócoli, espárragos y salmón es la excusa perfecta para preparar un plato saludable con el mínimo esfuerzo. La grandeza de incorporar a un plato de los más especial, una verdura como el brócoli lo hará destacar aún más. La fibra y las vitaminas de esta verdura y de los espárragos se fundirán a la perfección con el Omega 3 del pescado. El salmón brillará con luz propia en este marco ideal de sabores, texturas y buenas vibraciones. Si quieres cuidarte y disfrutar, toma nota de cómo preparar este pudin de brócoli, espárragos y salmón de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

Cómo preparar un pudin de brócoli, espárragos y salmón

  1. Este pudin es fácil de preparar solo se necesita prestar especial atención a los ingredientes. Lavamos el brócoli y lo cortamos en arbolitos del mismo tamaño, para que se cocinen a la vez.
  2. Seguimos con los espárragos les quitamos las partes y los hilos más duros y los troceamos. En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocinamos el brócoli y los espárragos.
  3. Cuando estén casi hechos, al dentes, escurrimos y reservamos. Mientras seguiremos con el resto de los ingredientes.
  4. Seguimos con el fondo de este pudin batimos en un bol la nata y los huevos. Conseguiremos crear una base sobre la que se alzarán el resto de los ingredientes.
  5. Añadimos un poco de nuez moscada y rectificamos de sal y pimienta. Le daremos un poco de alegría con la mantequilla.
  6. El salmón lo lavamos, quitamos la pielecilla que pueda tener y lo troceamos en porciones del mismo tamaño. Este tipo de pescado se cocinará muy rápidamente en el mismo pudin.
  7. Ponemos los espárragos, el salmón y el brócoli dentro de los huevos y la nata. Mezclamos hasta que queden bien integrados.
  8. Preparamos el molde, lo untamos con mantequilla o papel de horno para que se pegue la masa. Vertemos la masa del pudin.
  9. Preparamos para que se cocine al baño maría. Ponemos el molde sobre una fuente para horno con un poco de agua.
  10. Horneamos a 180º con este sistema el pudin durante unos 50 minutos. Comprobamos que está listo el pudin. Retiramos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarse.
  11. Servimos con un poco de mayonesa o salsa tártara para disfrutar de un plato de lo más completo y delicioso.