Receta de Pollo enchilado al horno

El pollo enchilado al horno es una receta que se prepara mucho en México y que hoy se ha extendido por el mundo. La idea es acercar platos saludables, con sabor y diversos, que sean fáciles de hacer. La ventaja que tiene esta preparación es que resulta muy sabrosa y puede utilizarse para múltiples alternativas. Resalta el sabor especiado y el toque siempre picante de la gastronomía mexicana; ello combina a la perfección con la carne de pollo y hace que el resultado sea delicioso.

Esta forma de preparar el pollo es una elaboración especial y resulta de un sabor inconfundible. Cada persona puede variar las proporciones para que el resultado sea más o menos picante, dependiendo de gusto. De este modo, se respeta la base original y todos lo disfrutan.

Ingredientes:

• 1 pollo entero limpio
• 4 chiles anchos
• 2 chiles morita
• 2 chiles guajillos (opcional)
• 1cucharada pequeña de canela
• 2 clavos de olor
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 100 ml de caldo de pollo
• Zumo de 1 naranja
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 cucharada pequeña de comino

Cómo preparar pollo enchilado al horno:

1. Remojar los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves.

   

2. A continuación, colocarlos en un vaso de batidora y añadir la cebolla cortada en trozos pequeños, el ajo, la canela, los clavos, el zumo de naranja, e caldo de pollo y una pizca de sal.
3. Triturar hasta lograr una salsa suave y ligeramente espesa.
4. Si apetece aún más suave, pasar la salsa por un colador y reservar.
5. Precalentar el horno a 180°.
6. Limpiar el pollo y colocarlo en una fuente para horno. Sazonar por todos sus lados y untar toda su superficie con la mitad de la pasta.
7. Tapar el pollo con papel de aluminio y hornearlo durante 45 minutos.
8. Una vez transcurrido ese tiempo, retirarlo del horno, darle vuelta y volver a bañar con la salsa restante. Dar un punto de sal y pimienta molida.
9. Hornear durante treinta minutos más, esta vez sin taparlo con papel de aluminio. De esta manera adquirirá un color dorado muy tentador.
10. Cuando se vea cocido, apagar el fuego y servir el pollo acompañado el plato con arroz blanco o ensalada y disfrutarlo.

De una manera muy sencilla, es posible preparar un delicioso pollo enchilado al horno. Una receta mexicana que te encantará, un plato sabroso y a la vez picante. Por ello, es importante probar y preparar al gusto de cada mesa. Anímate a prepararlo y sirve opciones diferentes.