Receta de pechuga pollo salsa de nata y trufas

• Francisco María
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• • 23/04/2024 12:00
  • Actualizado: 23/04/2024 12:00

Si eres amante de la gastronomía y te encanta experimentar con nuevos sabores, esta receta de pechuga de pollo con salsa de nata y trufas te va a encantar. La combinación de la suavidad de la nata con el intenso sabor de las trufas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Además, es muy sencillo de preparar y seguro que impresionarás a tus invitados con esta deliciosa propuesta culinaria.

A la hora de cocinar la pechuga de pollo, hay que tener algunos consejos en cuenta. Se trata de piezas con muy poca grasa en su interior, por lo que exigen una cocción corta. Siempre es preferible que tengan un ligero punto rosado en su interior, a que se cocinen demasiado. Si se pasan de cocción, la textura resultará muy seca, y la cocción no será agradable. Lo mismo ocurre con la carne de pavo y todavía más. Se dice que la carne de pavo es la más magra y menos grasa del mercado. Y puede entenderse que la más saludable. Esta receta que vemos aquí se puede elaborar igualmente con pechuga de pavo.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 g de trufas negras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar las pechugas de pollo, retirando cualquier resto de grasa o piel que puedan tener. Luego las cortamos en filetes no muy gruesos y los reservamos.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada finamente. Dejamos que se poche a fuego medio hasta que esté transparente.
3. A continuación, añadimos los dientes de ajo picados y removemos bien para que se mezclen con la cebolla. Dejamos que se cocinen durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Incorporamos los filetes de pechuga de pollo a la sartén y los doramos por ambos lados. Añadimos sal y pimienta al gusto.
5. Mientras se cocina el pollo, rallamos las trufas negras en un bol y las mezclamos con la nata para cocinar. Removemos bien para que se integren todos los sabores.
6. Cuando el pollo esté hecho, añadimos la mezcla de nata y trufas a la sartén y dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos más para que se mezclen los sabores.
7. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y retiramos del fuego.
8. Servimos la pechuga de pollo con salsa de nata y trufas caliente, acompañada de arroz blanco o unas patatas asadas.

Información nutricional: 360 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa pechuga de pollo con salsa de nata y trufas que seguro que va a conquistar los paladares más exigentes. Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato único y lleno de sabor. ¡Buen provecho!