Receta de natillas de vainilla sin azúcar al microondas

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 12/09/2023 09:45
  • Actualizado: 12/09/2023 16:05

Las natillas son uno de los postres clásicos que a todos nos encanta disfrutar de vez en cuando. Sin embargo, muchas veces nos detenemos a pensar en la cantidad de azúcar que contienen y preferimos evitarlos. Pero hoy te traigo una receta de natillas de vainilla sin azúcar que podrás preparar de manera rápida y sencilla en el microondas. ¡Te aseguro que no te podrás resistir a probarlas!

Además, esta receta es perfecta para aquellas personas que están cuidando su figura o que sufren de diabetes, ya que no contiene azúcar y utiliza edulcorante sin calorías en su lugar. De esta manera, podrás disfrutar de un dulce sin sentirte culpable y sin afectar tus niveles de glucosa en sangre.

Otra ventaja de esta receta es que se prepara en el microondas, lo que la hace aún más rápida y cómoda. Ya no tendrás que estar pendiente del fuego y podrás obtener unas natillas deliciosas en cuestión de minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada
• 3 cucharadas de edulcorante sin calorías
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla al gusto

Preparación:

1. En un bol apto para microondas, mezcla las yemas de huevo con el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes ayudarte de un batidor de varillas para lograrlo.
2. Añade la maicena a la mezcla anterior y remueve bien hasta que esté completamente incorporada.
3. En otro recipiente, calienta la leche en el microondas hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
4. Ahora es el momento de añadir la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas, edulcorante y maicena. Para ello, vierte un poco de leche y remueve constantemente para evitar que las yemas se cuajen.
5. Una vez que hayas incorporado toda la leche, vuelve a verter la mezcla en el recipiente apto para microondas y añade la vainilla. Si utilizas vaina de vainilla, córtala por la mitad y ráspala para extraer las semillas. Si prefieres utilizar esencia de vainilla, añade al gusto.
6. Introduce el recipiente en el microondas y programa a máxima potencia durante 1 minuto. Pasado este tiempo, remueve la mezcla con un tenedor y vuelve a programar otros 2 minutos.
7. Transcurridos los 2 minutos, vuelve a remover y programa otros 2 minutos más. Repite esta operación hasta que las natillas hayan adquirido la consistencia deseada.
8. Una vez que las natillas estén listas, retira el recipiente del microondas y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Después, puedes cubrirlas con papel film y refrigerarlas durante al menos 2 horas antes de servir.

Puedes acompañar estas deliciosas natillas de vainilla sin azúcar con un poco de canela espolvoreada por encima o con unas fresas frescas. ¡El resultado será un postre ligero y saludable que no te dejará indiferente!