Receta Masterchef: Tarta de limón

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 04/10/2022 16:45
  • Actualizado: 04/10/2022 17:11

La tarta de limón es la receta de Masterchef Celebrity que más destacó de la pasada edición, un dulce que parecía sacado de pastelería lo podemos hacer fácilmente en casa. No necesitamos nada más que una serie de ingredientes y muchas ganas para conseguir crear el postre que dejó sin habla al jurado. El limón es uno de los ingredientes más recurrentes de cualquier cocina, una fruta ácida que queda espectacular en todo tipo de dulces. Lo convertiremos en la base de una tarta de las que destacan por sí sola. Atrévete a probarla es una auténtica maravilla.

Ingredientes:

Para el bizcocho con semillas de amapola:

• 14 huevos
• 1060 gr de azúcar
• 460 gr de aceite
• 552 gr de leche
• 920 gr de harina
• 32 gr de levadura química
• Cs de esencia de vainilla

Cs de semillas de amapola

Para el frosting – Swiss Merengue Buttercream de limón:

• 360 gr de claras de huevo
• 675 gr de azúcar
• 1050 gr de mantequilla
• 3 cucharaditas de lemon curd

Para la ganache de chocolate blanco:

• 300 gr de nata
• 900 gr de chocolate blanco

Cómo preparar una tarta de limón al estilo Masterchef

1. Esta receta es menos complicada de lo que parece exteriormente, podemos adaptarla a nuestras necesidades fácilmente.
2. No necesariamente debe ser una tarta digna de una pastelería, también puede ser una tarta para una celebración casera.
3. Empezamos batiendo en un bol el azúcar con el huevo. Cuando tengamos estos dos ingredientes bien integrados, colocamos el aceite.
4. Batimos hasta tener la base de un delicioso bizcocho, al que le añadiremos leche y esencia de vainilla.
5. Le iremos incorporando poco a poco la harina tamizada con la levadura. De esta manera no nos quedará grumos.
6. Le añadimos las semillas de amapola, antes de ponerlo en una fuente para horno preparada para esta misión.
7. Horneamos a 190º hasta que el bizcocho esté listo, mientras seguimos con el merengue o la buttercream de limón.
8. Calentamos las claras con el azúcar hasta que llegue a los 60ºC. Cuando esté templado montamos poco a poco, antes de añadir la mantequilla.
9. Será el turno de la lemon curd que le dará color y textura, tendremos listo el frosting de esta tarta tan deliciosa.
10. Calentamos la nata y añadimos el chocolate blanco fundido para crear la ganache de chocolate blanco, mezclamos y enfriamos.
11. Presentamos esta tarta al estilo Másterchef con todo lujo de detalles o a nuestra manera personalizando esta receta.