Recetas de cocina
Recetas de verano

Receta de Lasaña fría de atún

Con la llegada del buen tiempo, nos apetece comer platos refrescantes y nutritivos. Apunta los pasos de esta lasaña fría de atún y disfrútala.

  • Francisco María
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La lasaña fría de atún es un excelente alimento para preparar durante el verano. Realmente, este plato no es más que una variación de la pasta italiana presentada en láminas; en italiano se le llama lasagne y es originaria de Italia. Casi todos conocemos su preparación al horno, con carne y salsa de tomate, pero también se puede preparar con pescado. Su versatilidad permite que esta no solo sea una entrada caliente, sino también una excelente propuesta para comer en frío. Esta comida es sustanciosa, fácil de preparar y no requiere de ingredientes difíciles de conseguir.

Esto sin contar los beneficios que tiene el atún para nuestro organismo. Este tipo de carne azul contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables. Quizá el componente más destacable de este producto alimenticio es el omega 3; es una grasa que contribuye al control del colesterol, algo importante a todas las edades. Concretamente, el atún contiene 1,29 gr de esta sustancia por cada 100 gramos.

Ingredientes:

Preparar lasaña fría de atún:

  1. Cocer los dos huevos en una olla con agua hirviendo.
  2. Sofreír el ajo y la media cebolla cortada en trozos muy finos en un sartén con poco aceite. Dorar a fuego lento.
  3. Añadir el tomate cortado, sal y dejamos cocinar durante una media hora a fuego lento. Se recomienda utilizar tomates hervidos y pelados previamente.
  4. Agregar a esta salsa una cucharadita de azúcar para aligerar la acidez de los tomates.
  5. Incorporar el atún bien escurrido y los huevos cocidos. Añadir pimienta negra al gusto y remover con un cucharon de madera durante cinco minutos más.
  6. Poner el relleno a punto de sal.
  7. Hidratar o hervir las láminas de pasta y secar con un paño limpio.
  8. Armar la lasaña dentro de un recipiente rectangular de profundidad mediana. Colocar una primera capa de pasta en la base y luego relleno. A partir de aquí, intercalar láminas de pasta y relleno. En la parte de arriba también se debe colocar pasta.
  9. Enfriar en la nevera durante unas dos o tres horas y adornar con las hojas de albahaca.

Una excelente técnica consiste en reservar un poco de salsa y untarla a la capa de pasta que queda arriba. Esto hará que lasaña fría de atún tenga buen gusto de arriba abajo. De resto, solo queda degustar en familia de este plato al calor del verano.