Receta de Hojaldre de acelgas con tomate

Esta receta de hojaldre de acelgas con tomate es perfecta para disfrutar de una buena dosis de salud de una forma sencilla y deliciosa. Las acelgas son un tipo de verdura que requiere una atención especial a la hora de incorporarla a nuestro menú semanal. Con unos sencillos puntos de atención podemos tenerla en nuestra mesa de forma discreta y exquisita. Gracias a la llegada de unos complementos especiales conseguiremos darle a esta verdura el protagonismo que se merece. Toma nota de cada uno de estos ingredientes saludables y ponte manos a la obra con estas acelgas con tomate, originales y fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 150 gr acelgas sin las pencas
• 1 láminas de hojaldre
• 1 puerro
• 200 gr de tomate frito
• 200 gr de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 25 gr de harina
• 50 gr de queso rallado
• 110 ml de leche
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Cómo preparar hojaldre de acelgas con tomate

1. Empezaremos esta receta cuidando el protagonista principal, las acelgas. Esta verdura la podemos comprar fresca o congelada. En ambos casos estará deliciosa, pero tendrá un trato un tanto distinto. Si son frescas las debemos limpiar muy bien, evitando que se queden esos hilos un poco más duros.
2. Preparamos agua hirviendo con un poco de sal para cocer las acelgas. En unos 5 minutos estarán en su punto teniendo en cuenta que las seguiremos cocinando más adelante.
3. Quitamos la parte verde del puerro y cortamos en rodajas la blanca. Sofreiremos este ingrediente durante unos 10 minutos con un poco de aceite.
4. Cuando el puerro esté en su punto, le añadiremos las acelgas escurridas y bien picadas. Mezclaremos ambos sabores antes de la llegada del tomate frito. Si queremos hacer un plato casero totalmente podemos incorporar tomates pelados y rallados en lugar de tomate frito.
5. Rectificamos de sal y pimienta antes de poner la harina. Removeremos todo junto durante unos 3 minutos para que se cree un relleno perfecto y no se pegue nada en la sartén.
6. Añadiremos la leche para convertir este relleno en una bechamel un tanto más consistente. Coceremos durante unos 5 minutos y dejaremos que se enfríe un poco antes de montar el hojaldre.
7. Extendemos el hojaldre y lo cortamos en rectángulos de más o menos el mismo tamaño. Ponemos encima de cada uno el relleno y enrollamos con cuidado. Cerraremos los extremos para que no se pierda nada de relleno.
8. Preparamos el horno a 180º y horneamos durante unos 15 minutos. Le podemos poner un poco de queso rallado por encima si nos gusta. Tendremos listo un plato de verdura que gustará a toda la familia.