Receta de Helado de Café con Trozos de Brownie

• Francisco María
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• • 22/03/2025 10:00
  • Actualizado: 22/03/2025 10:00

El helado es uno de esos placeres que nos transporta a momentos de felicidad, y cuando se combina con el intenso sabor del café y la decadencia de los brownies, la experiencia se eleva a otro nivel. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso helado de café con trozos de brownie que hará las delicias de tus amigos y familiares. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el helado de café:

• 2 tazas de nata para montar (crema de leche)
• 1 taza de leche entera
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 taza de café fuerte, frío
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Para los trozos de brownie:

• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 de taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de harina
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
• Nueces (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar los brownies

1. Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm.
2. En un cazo a fuego lento, derrite la mantequilla. Una vez derretida, retira del fuego y agrega el azúcar, los huevos y la vainilla, mezclando bien.
3. Tamiza el cacao, la harina, la sal y el polvo de hornear sobre la mezcla anterior. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado, pero evita mezclar en exceso.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos. Los brownies deben quedar húmedos en el centro. Deja enfriar antes de cortarlos en trozos.

Paso 2: Hacer el helado de café

1. En un bol grande, combina la nata, la leche, el azúcar, el café, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Si tienes una máquina de helado, vierte la mezcla en ella y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
3. Si usas la máquina, el helado estará listo en aproximadamente 20-30 minutos. Si lo haces a mano, congela la mezcla durante unas 2 horas, sacándola cada 30 minutos para batirla y romper los cristales de hielo.

Paso 3: Integrar los trozos de brownie

1. Cuando el helado esté casi listo (aún un poco blando), agrega los trozos de brownie a la mezcla. Si deseas, también puedes añadir nueces para un toque extra de textura y sabor.
2. Vierte el helado en un recipiente hermético y congélalo durante al menos 4 horas para que tome una buena consistencia.

Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir, para que se ablande un poco. Sirve en copas o conos, y si quieres, puedes decorar con un chorrito de café, crema batida o más trozos de brownie.

Información nutricional: 3566 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Helados

Consejos

• Personalización: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como chips de chocolate o un toque de licor de café para hacerlo aún más especial.
• Almacenamiento: Este helado puede conservarse en el congelador hasta 2 semanas, siempre y cuando esté bien tapado.