Receta para elaborar una exquisita tarta de queso al estilo neoyorquino

• Francisco María
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• • 24/04/2024 20:15
  • Actualizado: 24/04/2024 20:17

¿Existe acaso algo más placentero que degustar una tarta de queso al estilo Nueva York, cuya cremosidad la convierte en una obra maestra culinaria? Este plato emblemático es un festín sublime para quienes veneran tanto el queso como el arte de la pastelería. La textura aterciopelada del queso crema, armoniosamente combinada con la base crujiente de galletas y complementada con el vigorizante sabor ácido de la mermelada de frutos rojos, crea un deleite inigualable. ¿Te sientes tentado a elaborarla en tu propia cocina? Continúa explorando para aprender cómo puedes recrear esta exquisitez.

• Una de las opciones más populares para la base de tartas son las galletas tipo María. Estas galletas son muy versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de recetas. Su sabor neutro y su textura crujiente las convierten en una excelente opción para bases de tartas dulces.
• Otra opción muy popular son las galletas de chocolate. Estas galletas aportan un delicioso sabor a chocolate a la base de la tarta, lo que las hace ideales para tartas de chocolate, café o frutos secos.
• Si prefieres una base más crujiente y sabrosa, puedes optar por utilizar galletas de mantequilla. Estas galletas tienen un sabor rico y mantecoso que combina a la perfección con rellenos cremosos o frutales.
• Para aquellos que buscan una opción más saludable, las galletas integrales son una excelente alternativa. Estas galletas aportan fibra y nutrientes a la base de la tarta, sin renunciar al sabor y la textura crujiente que tanto nos gusta.
• Otra opción interesante son las galletas de avena. Estas galletas aportan un sabor suave y ligeramente dulce a la base de la tarta, además de añadir un toque de textura gracias a los copos de avena. Su alto contenido en fibra las convierte en una opción saludable y saciante.

Ingredientes:

• 200g de galletas digestive
• 100g de mantequilla derretida
• 600g de queso crema
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200g de nata para montar
• Mermelada de frutos rojos al gusto

Preparación:

1. Tritura las galletas digestive hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo en una picadora o metiendo las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea. Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable, cubriendo también los laterales. Lleva el molde al frigorífico mientras preparas el relleno.
3. Precalienta el horno a 160°C.
4. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
5. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
6. Por último, añade la nata para montar y mezcla hasta que esté todo integrado.
7. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y alisa la superficie con una espátula.
8. Hornea la tarta de queso durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.
9. Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego métela en el frigorífico durante al menos 4 horas, o toda la noche.
10. Antes de servir, cubre la tarta con una capa generosa de mermelada de frutos rojos.

Información nutricional: 4000 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa tarta de queso cremosa al estilo Nueva York para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para darte un capricho dulce en casa. ¡Anímate a prepararla y déjate llevar por su sabor inigualable!