Receta de donnoli

• Francisco María
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• • 10/04/2020 19:00
  • Actualizado: 10/04/2020 20:39

La receta de donnoli ha revolucionado la repostería en Estados Unidos. El nombre de este plato deriva de la fusión de dos palabras: donuts y cannoli. ¿No suena delicioso? Para prepararlo se elabora un canuto que se prepara con masa de donuts y se rellena con crema mascarpone y nata. La receta es muy fácil de preparar. Solo se recomienda tener a mano cilindros de metal para que los donnoli adquieran la forma adecuada.

El mascarpone es el queso fresco y poco madurado que se utiliza en esta receta para rellenar los canutos. Contiene proteínas necesarias para fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo, las células y los tejidos. Aporta vitaminas (A, B1, B2, B3 B12 y C) y minerales (sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio), entre otros nutrientes.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 unidad de huevo
• 2 cucharadas de agua
• 2 1/3 tazas de harina
• 5 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ¾ cucharada de levadura en polvo
• Abundante aceite de girasol para freír

Para la crema:

• 500 gr. de queso mascarpone
• 1 taza de nata montada

Cómo preparar la receta de donnoli:

1. Poner la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol. Mezclar y formar un volcán.
2. Batir el huevo en un recipiente aparte.
3. Verter la leche en una cacerola y calentar hasta que comience a humear.
4. Derretir la mantequilla en el microondas.
5. Añadir al bol con la harina la leche tibia, el agua, el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
6. Pasar la masa a otro recipiente limpio y tapar con papel film. Dejar reposar durante 1 hora.
7. Transcurrido el tiempo, enharinar una superficie plana para trabajar la masa. Cortar porciones y estirar alargadamente para enrollar sobre un cilindro de metal.
8. En una sartén, verter abundante aceite para freír. Calentar a fuego alto e incorporar el cilindro cubierto de masa para freír los canutos. Retirar del fuego, sacar los canutos del tubo y poner sobre papel absorbente.
9. Repetir la acción anterior hasta acabar con la masa. Dejar enfriar.
10. Para hacer la crema, batir el mascarpone enérgicamente en una batidora eléctrica. A continuación, mezclarlo con la nata montada haciendo movimientos envolventes.
11. Colocar la crema mascarpone en una manga y rellenar los canutos.

Prepara esta espectacular receta de donnoli (postre estadounidense), un postre que sorprenderá a todos en casa. Es ideal para reuniones infantiles, meriendas  o cualquier ocasión que necesite un bocado dulce y delicioso.