Receta de Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta

• Francisco María
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• • 13/08/2019 12:00
  • Actualizado: 13/08/2019 12:00

Para despedir el verano, una rica crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta es la opción ideal. La frescura de la fruta y la menta en versión salada y con un ligero toque picante, queda muy bien como entrada o aperitivo. La receta no lleva nata, ni ningún otro producto lácteo. Toda la cremosidad se la debe al aguacate, cuya pulpa es perfecta para este tipo de preparaciones. Por todo ello, el plato es apto para intolerantes a la lactosa o veganos. Cuando el calor aprieta y no dan ganas de encender el horno, las cremas frías son opciones nutritivas y refrescantes para el almuerzo o cena. Además, resultan tan alegres y coloridas que resultan irresistibles.

La crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta es deliciosa y saludable. Cuenta con todos los nutrientes de las frutas, como la vitamina A que aporta la manzana, excelente para el cuidado de la piel, los tejidos y la vista. El aguacate colabora con una buena cantidad de Omega 3, potente cardioprotector. La lima aporta vitamina C, que actúa como antioxidante a la vez que ayuda a reforzar el sistema inmune. La menta estimula la digestión, mejora la circulación sanguínea y activa la concentración. Su sabor y aroma inconfundible transforma la receta y la convierte en un plato exquisito y original.

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 3 manzana verde
• 2 limas
• 2 cucharaditas de menta picada
• ½ cucharadita de jalapeño picado (opcional)
• Sal y pimienta
• 500 ml de agua fría
• 50 gr de piñones tostados
• Hojas de menta para decorar
• Cebollino para decorar

Cómo preparar crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta:

1. Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas.
2. Cortar en trozos.
3. Pelar y partir por la mitad los aguacates, extraer los huesos. Cortar la pulpa en trozos.
4. Rallar las limas y exprimir el zumo.
5. Colocar todo en el vaso de la licuadora o batidora.
6. Agregar el jalapeño, la menta. Salpimentar al gusto.
7. Añadir el agua.
8. Triturar hasta conseguir una crema espesa y homogénea. Rectificar el punto de salazón.
9. Servir en cuencos hondos, con piñones por encima. Decorar con las hojas de menta y el cebollino.
10. Si se desea, se puede incorporar un yogur griego natural para que la consistencia sea aún más cremosa.

Prepara esta interesante y sabrosa crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta, para compartir con amigos. Tendrás el éxito asegurado entre ellos.