Receta de Corvina con gambas estilo thai

• Francisco María
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• • 21/07/2020 14:00
  • Actualizado: 21/07/2020 16:06

La corvina con gambas estilo thai es un excelente plato principal. Para celebrar una comida en familia y amigos o una reunión del trabajo, esta receta siempre será una opción ideal. Es una mezcla diferente y exquisita que resaltará en cualquier ocasión. La textura delicada de la corvina y el sabor de las gambas crean una combinación irresistible al paladar que encantara a todos. Si quieres impresionar a todos con una receta colorida y nutritiva esta es la mejor opción.

La corvina es un pescado con un importante aporte nutricional ideal para incluirlo en nuestra dieta.  Se encuentra en la categoría de pescados blancos, por lo que posee un bajo porcentaje de grasa. Aporta vitaminas, principalmente A, B3, B12 y E. También es rica en potasio, hierro y calcio.

Las gambas poseen numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Son ricas en antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento prematuro. Además, benefician el sistema inmune por su contenido en selenio y zinc.  Fortalecen los huesos y los dientes porque tienen fosforo y calcio, así como las uñas y el pelo por ser ricas en vitaminas. Además, son bajas en grasas.

Ingredientes:

• Media corvina
• 8 gambas
• ½ puerro
• 1 trozo de jengibre fresco
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de harina de trigo
• 2 cucharaditas de curry
• ½ vaso de agua
• 200 mililitros de queso batido fresco
• Cilantro fresco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cómo preparar corvina con gambas estilo thai:

1. Forramos con papel de horno una fuente o recipiente. En ella colocamos el lomo de la corvina previamente salpimentado y agregamos un chorrito de aceite. Reservamos.
2. En una olla colocamos un poco de aceite y sofreímos el jengibre rallado, el ajo y el puerro previamente cortados.
3. Cuando se doren agregamos el vino y removemos durante 5 minutos.
4. Añadimos el queso batido, la cúrcuma y el curry. Revolvemos mientras cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos.
5. Mezclamos la harina en el vaso con agua para espesar la salsa y añadimos a la olla.
6. Cuando espese agregamos las gambas, previamente lavada y peladas.
7. La corvina que teníamos reservada la llevamos al horno, precalentado a una temperatura de 190°. La dejamos cocinar durante 10 minutos.
8. Servimos el pescado bañado con la salsa de gambas y espolvoreamos con un poco de cilantro picado.

Esta receta de corvina con gambas al estilo thai queda espectacular en cualquier reunión o evento.  No requiere mucho tiempo y el resultado va a sorprender y gustar a todos tus invitados.