Receta de Cóctel de aguacate y cangrejo

• Francisco María
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• • 18/10/2019 12:00
  • Actualizado: 18/10/2019 12:00

El cóctel de aguacate y cangrejo es una forma diferente de combinar ambos alimentos. La técnica del cóctel suele asociarse con la mezcla de bebidas alcohólicas y jugos naturales. No obstante, hay quienes extienden este concepto incluso a alimentos enteros como ocurre en este caso. La idea es crear un entrante que sea elegante, fino y nos prepare para comidas más fuertes. Esta receta también es ideal para una cena especial en donde queremos darnos ofrecer un plato con cierto exotismo. Ambos productos alimenticios son tropicales y evocan el sabor de la playa y el mar.  Añadido a esto, los ingredientes utilizados para esta combinación son naturales y muy positivos para nuestro organismo, en especial el aguacate.

El aguacate es una fuente muy poderosa de ácidos grados y sustancias antioxidantes. Las grasas que provee esta fruta tropical son totalmente saludables, pudiendo complementar algunas funciones biológicas de trascendencia. Su aportación en Vitaminas A y E lo convierten en un alimento indispensable para la protección del organismo a nivel general. Combinado con el cangrejo, tendremos una mezcla saludable de ácidos grados totalmente naturales. Dicho esto, pasaremos a explicarte como hacer el coctel de aguacate y carne de cangrejo…

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1/2 tomate
• 250 mililitros de zumo de tomate
• 50 gramos de carne de cangrejo
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 hoja de gelatina
• Sal
• Pimienta
• Jengibre

Receta para preparar cóctel de aguacate y cangrejo:

1. Pelar el aguacate y retirar la semilla.
   
2. Triturar el aguacate mediante el uso de un tenedor y colocar en un bol.
3. Añadir al aguacate triturado el zumo de lima. Mezclar bien.
4. Remojar la gelatina en un recipiente con agua fría.
5. Calentar el zumo de tomate en una cazuela y mezclar con el jengibre. Cocer durante dos minutos y reservar.
6. Añadir al zumo de tomate la salsa de soja.
7. Desmenuzar la carne de cangrejo.
8. Cortar el tomate entero en dados.
9. Verter en dos copas el aguacate y encima de este la carne de cangrejo.
10. Añadir los dados de tomate y la salsa.
11. Colocar en la nevera por dos horas hasta que se enfríe.

Esta propuesta gastronómica es ideal para una  velada romántica o una reunión pequeña entre amigos. La combinación proporcionará un alimento bastante sofisticado y nutritivo mientras pasamos un rato entretenido.